盘完了一圈北方特色年货，辣酱的心已经飞去了北国一圈。
然而！
作为一个土生土长的南方人，辣酱一定还要说，我们南方人的年货美食也没在怕的！
不信？那辣酱马上就搬出南方美食1234567号，跟你battle一下！
1.广东
广东人真的不吃福建人！
那广东人过年除了鸡鸭鱼肉，究竟还吃什么呢？
“煎堆碌碌，金银满屋，油角弯弯，家财百万。”
煎堆呈圆状，表皮脆，口味甜， 有“团圆甜蜜”之意。因此，临近年三十，广东人要么会在家里自制，要么会去市场买回来当年货。
糯米粉加上糖、芝麻、花生碎之后，揉成拳头大小，放进锅里炸了之后，会变得“膨膨的”！这是辣酱小时候最爱吃的年货没有之一！
没有腊肠的年夜饭在广东人眼里是没有灵魂的。
将瘦肉或肥膘绞碎，加入蔗糖和酒，灌入肠衣，再进行晾晒烘烤，便形成了独具风味、香醇可口的广式腊肠。
广式腊肠的品种很多，辣酱最喜欢的是瘦猪肉肠、鸭肉肠、牛肉肠等。一到过年过节，广东人的桌上都会有那么几道用腊肠做成的菜式，比如说腊肠炒荷兰豆！对于广东人来说就是家的味道呀。
2.广西
对于其他省份的人来说，粽子可能只是端午节吃的。
但是在广西，大部分地区都有过年“吃粽子”的习俗，寓意“年年高中”。隆林地区更有一句流传许久的顺口溜：“拜年拜年，粑粑上前”（粑粑即黑粽）。
黑粽子怎么做？糯米与长寿草灰相互泡染，做成黑糯米，再拌上猪肉、栗子、红豆等馅料，加水煮，即可做成这道广西人民节庆时节的美食。
说到广西的年夜饭，相信家家户户都少不了“香芋扣肉”这道菜。
这里的香芋可不是普通的香芋，而是用的广西特产的荔浦芋。每年春节期间，荔浦芋头长得最好。所以广西人会用上几个芋头，再拣选半肥半瘦的五花肉，制成这道菜。
3.福建
糖粿可以理解为福建的年糕，也是包含了“年年高”的寓意。除夕吃年夜饭之前，一定要先拿糖粿去祭祖，让祖先先“吃”。
制作糖粿时，会加入大量红糖，所以整体颜色偏红。切片加热后，蘸白糖便可食用。如果想追求更香的口味，可以用油两面煎，口感更佳。
4.湖北
湖北虽然出了周黑鸭，但是湖北人过年是跟鸡过不去的！
大年三十就杀鸡，没钱杀一只，有钱杀多几只。杀鸡主要是为了做成鸡汤让人喝，希望家人能“清泰平安”。
这鸡汤做出了，怎么分鸡肉也是有讲究的。一家之主要吃鸡骨头，代表“出人头地”；年轻一辈要吃鸡翅膀，代表“展翅高飞”，里面的讲究可不少。
5.湖南
湖南美食实在是太多了，湘菜绝对是辣酱在八大菜系里面最钟意的！
湖南人的年夜饭，少不了的一定是“团年肘子”。一个3公斤重的大肘子，湖南人称之为“团年肘子”，寓意团团圆圆。
虽然肘子太大，一般吃不完 ，但是冇事！湖南人看中的是它的好彩头——吃了团年肘子，过去一年的困难都过去，新的一年可以重新开始。
湖南人的大年初一第一顿，常常会选择年糕和芝麻茶。
年糕，取“年年高升”之意；芝麻，也有“节节高升”之意。大年初一吃这两样东西，也是为了表达新年高升的愿望。
6.四川
腊肉是四川人过年过节必不可少的美食。
四川腊肉的特点是，多由烟熏而成。用食盐浸泡猪肉，然后再用谷草进行熏制，味道独特，兼具鲜度和咸度。
从入冬起，四川人就会开始准备腊肉，毕竟做好的腊肉是要吃到过完年的。
7.贵州
贵州过年吃啥？凉拌皮冻、枣泥卷、辣子鸡、酸汤鱼……还有一样特产，你可能没听过，那就是小米渣！
小米渣+肥肉+冰糖，开火蒸到肥肉化了，米粒粘了的时候便可出锅。在贵州，小米渣是年夜饭桌上从不会缺席的食物。
8.云南
云南人过年，会吃长菜和猪头肉。此外，还会做饵块。云南十八怪晓得不！其中就有一怪，就叫做米饭饼子烧饵块。
饵块是云南的一种特色年货。过年期间，做饵块、吃饵块、送饵块，是云南的传统风俗。
饵块是由大米制成的长条状米粑，口感软滑，可以蒸着吃，也可以用腊肉、腌菜等炒着吃。昆明地区过年更是少不了它。
9.浙江
八宝菜又被叫做“如意菜”，是浙江人的过年标配。
它是一道酱菜，主料是十月菜，中间会加入干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻、黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝等辅料。
在浙江，每到春节前两日，家家户户就会备着这道菜。
10.江苏
阜宁大糕以糯米粉为原料，颜色雪白，质地软绵、口感甜软。江苏人喜欢这道糕点，因为它寓意步步登高。
过年时，人们会通过吃阜宁大糕来祈福，阜宁地区更有“大年初一不吃大糕，不能说话”的旧俗。
这样一看，南方的特色年货美食也不少吧~
天南地北盘点了一圈，辣酱的肚子已经饿瘪了一圈，美食不可辜负，大家都要吃好喝好哦~
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