要问什么菜不是肉，可是做出来比肉的味道还要好，那非豆腐莫属了。今天做的这道豆腐，用鸡蛋液裹着，在油锅中煎的金黄后，再用酱汁小火慢炖，咬一口，浓浓的酱汁鲜香满口，一餐能就着它吃下两碗饭呢。
食材原料：
南豆腐
鸡蛋
生抽
蚝油
大蒜叶、小葱、蒜子。
制作过程：
1、鸡蛋敲入碗中打散，将豆腐切成正方形薄块，放入蛋液中两面都裹上蛋液。
2、锅中放油，下豆腐煎到两面金黄，盛出。
3、锅中少许油，爆香葱段和蒜子，加小碗水烧开。
4、倒入豆腐，加生抽、蚝油小火慢炖。
5、汤汁快烧干时，放切段的大蒜叶翻拌半分钟出锅。
虽然这是道素菜，但是浓郁的滋味，不管下饭或下酒都很适合。
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