酒庄介绍
Yoshiaki Sato原是一名在日本银行工作的金融师，他与太太Kyoko便是结识于同一家银行。在东京和伦敦工作了12年后，Sato决定追随自己多年的梦想——酿酒！
夫妻二人在2006年毅然离开繁华都市东京，选择在纯净之国新西兰定居。学霸模式的Sato夫妻很快便在基督城林肯大学攻下了葡萄种植和酿酒的硕士文凭。
之后，Sato先生先后在巴登、南法、阿尔萨斯以及勃艮第等地游学工作，与诸如Bernhard Huber, Tom Lubb, Sam Harrop(MW), Jean-Yves Bizot, Jean-Pierre Frick等大师一起共事，积累了许多宝贵的经验。而太太Kyoko也曾在勃艮第、阿尔萨斯的数个自然酒酒庄里工作。
与这些种植者前辈的合作，让Sato夫妇深受“以自然方式酿造葡萄酒”想法的影响
在考察新西兰各产地的风土后，Sato夫妇决定留在最衷情的中奥塔哥（Central Otago）开始他们的酿酒事业。
Sato先生先于Mount Edward酒庄担任酿酒师（for Duncan Forsyth），而后创立了Sato Wines；而夫人Kyoko目前仍在新西兰最著名的自然酒酒庄Felton Road担任葡萄园总管。
Sato有着自己独到的酿酒理念：葡萄藤需要以有机方式种植（生物动力法最好），酿葡萄酒的过程中也应该尽可能减少人为的干预、避免使用添加剂（酸、糖、酶、澄清剂等）或化学剂。自然微生物在葡萄园以及在酒厂酿酒的过程中维持了平衡，因此，葡萄酒才能淋漓尽致地表达葡萄所生长的土地的风土特征。
而这一传统的自然酿造法，与中奥塔哥的凉爽气候下生长的健康活泼的葡萄相得益彰。
要酿造顶级葡萄酒，就需要种植优质的葡萄。Sato只使用有机或生物动力种植的葡萄，并在酒厂里将它们温柔并有机地处理。
佐藤雷司令干白葡萄酒
Sato Riesling 2015
卖点秒懂
▊日本网红酿酒师Sato夫妇的倾力之作，有机种植的自然酒
▊新西兰名副其实的膜拜酒庄，产量稀少，2015年份最后30支配额
▊搅桶+酒泥，鲜美奶油般的丝滑口感，颠覆你对雷司令的认知
市场参考价格 约500+
醉鹅娘惊爆价 只需200元出头
风味秒懂
浅浅的稻草色，干净、清爽。柠檬、柑橘和苹果伴随着一些烤面包的香气，美妙的香气清晰而纯净。令人惊奇的是，它丝毫没有典型雷司令的尖锐，却有鲜美的酵母奶油的口感，圆润而柔滑。温和的酸度和燧石般矿物感绵绵延延，一直持续到收尾，回味无穷。
