相信喜欢吃开心果的人一定是非常的多的，虽然开心果原产地不是中国，但是因为其独特的口感和丰富的营养，所以在中国的广大群众中很快畅销开来。
那么在吃开心果的时候，大家有没有具体的想过开心果对于我们的人体来说有什么样的好处呢?今天，我就和大家一起来了解开心果的一身，希望大家吃了以后可以有很好的身体。
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营养成分
1、维生素E
如果说高含量油酸让开心果在日常坚果类中“特立独行”的话，丰富的维生素E则使开心果与大部分坚果“打成一片”。在人体内，维生素E的抗氧化作用有助于延缓衰老、保养皮肤等。
2、油酸
油酸是最主要的一种单不饱和脂肪酸 ，在日常油脂或其他食物中并不常见或含量较低。它被认为是最有益于心脑血管系统健康的脂肪酸。
3、原花青素
原花青素是赫赫有名葡萄籽(提取物)的主要功效成分，它在开心果，尤其是开心果紫红色的果衣中也含量颇丰。原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射、抗过敏等。
4、叶黄素
开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素是类胡萝卜素大家庭中的一员，与β-胡萝卜素、番茄红素等知名抗氧化剂是同族近亲，也具有较强的抗氧化作用，最引人注意的是它对视网膜 的保护作用。
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功效
1、保护我们的视力
开心果的翠绿色的果衣，含有丰富的叶黄素，它其实对视网膜具有一定的保护作用，能保护我们的视力。
2、保护心脏的作用
开心果也有保护心脏的作用，能降低患上心脏疾病的风险。
3、保持身材
食用开心果能让人产生饱腹感，能在一定程度上帮助你减少食量，从而能控制体重，保持身材。
4、营养丰富，补充所需要的营养
开心果营养价值颇高，含有很多人体所需要的营养物质，如维生素E、油酸、钙、蛋白质、膳食纤维、维生素B族等，能补充身体所需要的营养。
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挑选方法
1、果仁颜色
通常情况下开心果果仁颜色应该以绿色为主，这是天然没有任何添加剂的开心果。如果果仁呈黄色则是不新鲜的表现，或是添加了漂白粉之后果仁也会出现有变黄的现象，应该尽量避免购买。
2、自然开口
仔细观察，人工开口的果壳开口边缘往往会弯曲不齐，或者还可以将开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的。一般自然开口的常常是裂开一大条缝，并且是绝对不能完全合拢的。
3、果壳颜色
挑选开心果的时候还应该特别的注意它的外壳颜色，通常情况下外壳的颜色以淡黄色为主，如果果壳呈白色，表明有可能是用双氧水漂过的，吃了对健康产生危害，不建议购买。
4、越大越好
通常情况下大个的开心果不仅有质量保证，而且口感也更好。
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食用禁忌
1、吃肉后不要吃坚果
坚果热量较大且脂肪含量较高，如果已经食用较多食物，尤其是肉类等，尽量不要再吃坚果，否则会造成脂肪超标。即使没有吃其他食物，也要避免一次食用过多坚果，最好每天别超过一小把。
2、睡前不要吃坚果
由于坚果较为油腻，吃后会增加胃的负担，因此，睡前1小时尽量不要吃坚果。
3、上火不要吃坚果
坚果性味温补，体质虚寒者食用会有滋补的功效。但坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，这易引起口腔和咽喉干燥，在出现上火症状时也不宜多吃坚果，以免加重上火症状。
大家看完了我为大家介绍的开心果之后，是不是觉得开心果的营养原来这么丰富，所以决定一定要多吃一点?生活中，大家对于开心果是非常的喜爱的，所以我也是建议大家没事的时候吃一点开心果，这样对于身体也是很好的帮助，但也别太贪吃噢。
