食材：
午餐肉两片，洋葱拌个，胡萝卜半根，豌豆适量，冷米饭一碗，鸡蛋两个。生抽适量，番茄酱适量。
将午餐肉、胡萝卜、洋葱切丁，冷冻豌豆准备好。
平底锅里倒入适量的油，先把午餐肉和洋葱下锅炒出香味。
然后放入胡萝卜粒和豌豆翻炒。
胡萝卜炒软之后就放入一大块冷米饭。
然后直接在冷米饭上倒上少量生抽，寄上适量番茄酱，这样比较容易把米饭炒散。
等把米饭都炒得颗粒分明，能和蔬菜们均匀混合在一起，就可以关火，将炒饭盛出备用。
碗里打两个鸡蛋，放入少许盐，用筷子搅散。
平底锅里刷上一层薄油，锅热之后倒入蛋液，鸡蛋仔锅内自动摊成一张饼。
等鸡蛋皮煎至八成熟，就把炒好的炒饭放在锅里，整一整形状。
然后用筷子将另一半的鸡蛋皮盖在炒饭身上。
最后倒扣进盘子里就可以啦~
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