近几年，有一种东西风靡日本和欧美——青汁：含酵素、排毒、降脂、清肠……
青汁被夸到了天上，连很多明星和健身达人都坚持喝，那青汁到底是什么？真有这么神奇？青汁，就是用大麦嫩叶（也叫大麦若叶，其实就是新鲜的大麦苗）制成的汁。
如今，绿茶、甘蓝等绿色蔬菜制成的汁，也统称为青汁。 它在日本特别火，主要是由于寸土寸金的日本，生鲜蔬果产量少、价格贵，为了弥补食用的蔬果不足，青汁成了很好的替代品。
青汁含有丰富叶绿素、维生素、70多种矿物质以及18种氨基酸等。其中：钾，比香蕉高25倍；钙，比牛奶高10倍；铁，比菠菜高5倍；维生素B1，比蕃茄高16倍；维生素C，比橙子高7倍；维生素E，比小麦粉高20倍。比较适合不爱吃蔬果，常常吃外卖，经常性熬夜，长期对着电脑的人群……
现代技术突飞猛进，为了食用方便，如今的青汁一般都会制成粉末状，可直接加水冲调。日常生活中，1天1-2包，因为是食品的关系，什么时间喝都是可以的，用50℃以下温凉开水冲调，水温不要超过40℃，因为高温会破坏其中的营养。如果夏天喝，建议可以放些冰块进去，非常好看！
一般如同这种纯粹的青汁口感单一，口感上偏向于青草本身的味道，如果用来泡水，好些人可能不太容易接受 。
其实除了直接泡水之外，还可以和牛奶混在一起喝。混完就是一杯青草味的浓香牛奶。当然，不喜欢牛奶的朋友，和酸奶一起拌着喝也很棒。清新的抹茶绿以及淡淡的青草味，都会让人食欲大增！泡好的青汁，还能和果汁一起喝。倒进去后出现漂亮的分层，真正好看又好喝。另外，撒到冰激凌上，就着一起吃，口味也很特别。
当然也有一些青汁是经过调配的，比如这款，除了青汁的味道，还有清新的哈密瓜味，口感上改善很多。同时还添加了植物益生元、魔芋粉，增加饱腹感的同时热量又低，适合在瘦身期的美美。
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