1.将中筋面粉150克、水62克、猪油53克放进面包桶，选择和面程序。揉至可以拉出膜为止。（油皮）
2.将低筋面粉120克、猪油63克、抹茶粉7克，也揉至混合均匀，一定要揉到猪油完全融化为止。（油酥）
3.将两个揉好的面团盖上保鲜膜松弛三十分钟，松弛好后将油酥和油皮同时分割成八等份。分割好后搓圆盖上保鲜膜，松弛10分钟左右。
4.十分钟过后，取一个油皮将其按扁，将油酥放入中间。包住后，用手在稍微搓圆一点。记住封口一定要收紧捏合。所有的都弄好后，盖上保鲜膜静置10分钟左右。
5.接着取一个松弛好的酥，用擀面杖擀成椭圆形的长片，然后由上而下的卷起。所有卷好之后，盖上保鲜膜松弛20分钟。松弛酥皮的时候我们来做馅，将肉松和莲蓉混合均匀即可。每三十克为一个剂子，将其分割好。
6.我们将松弛好的酥 从中间切开，用手掌拍扁，将酥皮翻个面，用擀面杖 稍微擀开一点，然后将莲蓉肉松馅放在中间。烤箱预热175度）包好后放在烤盘上。
7.所有的都弄好后之后，将烤盘送入烤箱中层 170度 烤35分钟！
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