海带和豆腐是绝配，为什么要这样说呢？在日本，海带和豆腐的搭配，被称为是“长生不老的妙药”，豆制品和海藻类的搭配，日本人便是经常这样吃，所以许多高龄老人眼不花、被不妥，头脑还比较的清晰，对于好的文化，我们需要吸收，那么豆腐和海带搭配的这道汤营养怎样做呢？其实做法是非常简单，完全不需要有技巧，厨房新手也能轻松做出，而且这道海带豆腐做的汤，非常的清淡，病人也是可以吃的，下面我便会将做法分享给大家。
豆腐本身便是我们日常饮食很普通的一种食材，对于清热散血、调和脾胃等都有着很好的功效，在在豆腐的众多营养中，它含有的丰富钙质，是最为被人们所熟知的，豆腐中含有的钙，可以满足人体对钙的基本需求，而海带这种食材，有着“碘性食物之冠”的美称，对于降低三高、延缓衰老、减肥瘦身、健脑等都有着很好的功效，是一款老少皆宜食用的美食，所以我们平时经常喝一喝，对身体也是非常有好处的，接下来我们一起学习做法。
海带豆腐汤的做法：
备用食材：海带结200克，豆腐1块，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，葱姜蒜适量；
制作过程：第一步，首先将准备好的海带结，用清水泡发后，仔细的清洗干净；
第二步，豆腐用清水冲洗一遍，去掉豆腥味后，将其放在案板上，切成比较大点的块；
第三步，不粘锅中加上些许的油，待油热后，放入切好的豆腐块，煎一下；
第四步，加上适量的水，放入海带结，加上料酒和姜片，开大火煮开；
第五步，煮开后，转至中火继续煮8分钟，时间差不多后，加上盐、鸡精、胡椒粉、姜末和葱花；
第六步，搅拌均匀，即可关火，找出平时盛汤的碗，将煮好的粥倒入，即可开吃。
烹饪小技巧：1、在煮汤之前，先将豆腐放在锅中煎制一下，这样豆腐会更加的入味好吃，而且还能改善豆腐一煮就碎的情况，在煎豆腐的时候，最好是选择用不粘锅，刚下入锅中的豆腐，不要急着去翻动，
待一面稍微定型后，再用锅铲轻轻翻动，以免将豆腐铲碎。刚吃完海带，不要马上喝茶或者是吃酸涩的水果，因为这两种食物，会影响铁的吸收。
2、豆腐配一宝，被称长生不老的“妙药”，这一宝便是海带，豆腐和海带的绝妙搭配
，在日本是非常受大众欢迎的，两种食材的搭配，每周吃2次，有着清热健脑、减肥瘦身的功效，吃起来的口感也是非常清淡，老人和小孩皆宜食用，大人吃了更健康，小孩吃了健脑，大家可以放心去吃。
