中国人对中秋节再熟悉不过，一年一度的中秋节是举家团圆的日子，也是各种美食聚集的日子，其中最重头的就要数月饼了，可以说提到中秋就不能不提月饼，而月饼也成为中秋节的代名词。不过年年过中秋，人们总是感到没有什么新意，所以月饼厂商每年都会想破脑袋做出各种新式月饼。
那些月饼好不好吃咱不敢说，但是在我个人看来，美食是有记忆的，小孩子喜欢过节，喜欢的不是某一天，而是那种气氛和印入脑海的味道，虽然年年过中秋，我还是喜欢在那一天与家人待在一起，吃着老式月饼，吃着家常的饭菜，度过那平凡而普通的一天。
都说天津人能吃会吃，其实就是天津人对吃都有自己的看法，在吃上下的功夫多感触也深，喜欢就是喜欢，不喜欢就不喜欢，就拿月饼来说，鸿宝祥禾家的月饼从小吃到大，家里人都熟悉了这个味，再吃别的月饼就感觉不是那个意思，而且他家一直都是秉承传统技艺，这么多年还是那个味。1、关于品牌
最早，鸿宝祥禾的铺子只是在不起眼的巷子里，老掌柜人好手艺过硬，对糕点有自己的一番见解，而且手艺也是祖辈传下来，所以街坊邻里都爱吃他家的糕点，后来老掌柜靠着对手工糕点的热爱劲，获得了非物质文化遗产的认证，我们真心替他高兴。
比较难得的是，虽然有了各种名头，但是糕点的品质不仅没有工业化，还是秉承手工制作，用料和品质都越来越好，就说这种中秋月饼，老掌柜用的还是古法提浆手工制作，中间也为了平衡健康营养做过一些改良，但是提浆月饼的精髓依然没变。2、口感口味
月饼的口味不在多而在精，现在鸿宝祥禾家正在售卖的这些口味，都是经过禾粉们一代代挑选的结果，都算是月饼中的精品。有上时节备受推崇的五仁月饼，营养丰富的桃仁枣泥、松仁山楂，还有现在年轻人热爱的鲜花玫瑰和莲蓉蛋黄，四代人都能在这些月饼中找到自己记忆中的正宗味道。
家里的老人比较喜欢吃桃仁枣泥和老味自来红，父母喜欢五仁和松仁山楂，我个人比较喜欢莲蓉蛋黄，没有什么花哨的馅料，但是馅料的组合却也大有来头，用的是乾隆年间盛行的提浆古法，保持了宫廷御膳的馅料组合，每一块都是新鲜选材，手工制作。
一块月饼大概是60g左右，每一块都是独立包装，不大不小刚刚好，既可以当做普通糕点，也可以当做饭后的小零食，虽然是老式月饼，但是掌柜考虑到健康因素，也对月饼减油减糖，可谓相当贴心了。3、食用场景
虽然月饼是中秋节的代名词，但是随着人们生活越来越好，口腹之欲也无需延迟满足，平时也能吃到心仪的食物，不过鸿宝祥禾家的月饼到了中秋前十分火爆，经常要提前预定，毕竟是手工制作，没法无止境的批量生产，所以想在中秋选择礼盒送人的小伙伴一定要提前下手。
他家的月饼都是新鲜制作，收到后三四天回软，这个时候食用口感最佳，每次我收到还要等一等，南方的小伙伴收到后应该正好食用，如果你还没有吃过正宗的老式月饼，不如试试鸿宝祥禾老掌柜的非遗手艺，相信你也会爱上这个味！
