虽然在过去物质生活相当匮乏，但是人们对吃食有非常独到的见解，比如什么季节吃什么食物，顺应四季发展，即使拿到现代也十分适用。现在正值暑热肆虐的季节，天气炎热日头毒辣，出门一圈啥都不干都热得一身汗，小孩子更是满脸通红、大汗淋漓，这个时候最不能吃的就是雪糕、汽水这些冰凉食物，夏凉糕就成为人们的消暑美食。
绿豆作为药食两用食材，自古以来就受到糕点师的青睐。绿豆又叫青小豆，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素等，并且还有清热解毒、利水消肿、润肠通便的养生价值，小时候妈妈就经常在盛夏煮绿豆汤给我们喝，如果提前冰镇在井里，喝起来更是舒畅无比。
1、品牌故事
鸿宝祥禾的第二代掌柜在南下游学的时候，习得了南派绿豆糕的做法，于是回津制作了这款非常适合夏季食用的夏凉糕，可以说老掌柜已经把古人顺应时节健康饮食习惯融入了糕点制作当中，当然现在夏凉糕不仅是夏季的宠儿，一年四季都会给人们带去美味和健康。
2、口味口感
相信不少小伙伴都吃过绿豆糕，普通的绿豆糕入口后给人面粉厚重的感觉，而鸿宝祥禾家的这款绿豆糕就完全不会，掌柜用的是南洋进口的绿豆去皮，加入少量的油来代替，所以表皮十分软糯，放入冰箱冰镇后口感更像冰淇淋。
这款绿豆糕一共有三个口味，一种带馅另外两种不带，带馅的用的是红果炒制，也就是我们平时说的山楂，山楂酸甜可口健胃消食和绿豆非常配，被炒制的软糯的红果馅带点流心质感藏在绿豆糕皮中，咬开后，酸甜的红果馅流到口中，口舌生津益气消暑，让人神清气爽。
而另外两种不加馅的分别是樱花风味和桂花风味，樱花的香气与颜色都融入晶莹的绿豆中，碰撞出与众不同的清新香味，既浪漫又清爽，粉嫩的颜色更是满足了吃货的少女心。而桂花糕作为传统糕点，也做得十分精巧，丝丝桂花藏在糕点里，慢慢品尝，桂花的香气逐渐弥漫在口中，舒适又惬意。用来做下午茶甜点也是极浪漫，富有诗意的。
3、食用场景
跟各种雪糕甜品相比，绿豆糕算是非常温补的祛暑美食，适合老人、小孩、孕妇和全家人食用，糕点中用海藻糖代替了一部分白砂糖，成本虽然高了但是健康不少，大家也可以放心吃。
不过最建议的还是提前放入冰箱冷藏一下，据说以前在宫里吃绿豆糕，也是放在冰窖中存着，想想这是多么奢华的享受啊！而现在，无论外面阳光多么强烈，温度多么骇人，给自己准备一两块夏凉糕，一杯花茶，细细品味岁月静好！
