吃了一年外卖，可算是能回家好好搓一顿了。其实，作为一个小吃货，辣酱不仅想回老家海吃海喝，有机会的话还想领略一下全国各个省市的特色年货。
都说中国人啥都敢吃，真的就差啃桌子了！就冲这点，辣酱决定带着大家走一遍中国地图，盘点一番各地特色年货。
1.北京
提到北京，别光知道北京烤鸭北京豆汁儿。京八件才是北京的C位年货。虽说南方也有各式糕点，但京八件源自清朝御膳房，在以前可是实打实的皇家美食，要更牛气一点。
京八件，顾名思义，是八种形状、口味不同的京味糕点。一开始，人们把做好的糕点分别放在八个盘子上，所以被叫做“京八件”。
它以枣泥、豆沙、玫瑰、青梅、香蕉、葡萄干、白糖、椒盐等八种原料为馅，做成八种形状的糕点，上面还会刻上“福”、“禄”、“寿”、“财”等喜庆字眼，是北京人家里会备着、送礼会带着的必选年货。
老北京豆儿酱，大家是不是没怎么听过呢。这可是北京人过年的时候家家户户必备的下酒菜呢。
听名字你以为是一种酱，其实它是一款升级版的皮冻。以猪皮、黄豆、料酒、生姜、酱油等为原料，制成皮冻，切块食用，别有风味哦。
2.天津
天津，听着名字都会想到狗不理包子。但是包子这东西，就得趁热乎的时候吃才够味儿！要说适合网购回家的天津特色年货，那还是得数十八街麻花。
“桂发祥十八街”可以说是把天津麻花发扬光大的大功臣。跟普通的麻花相比，桂发祥的麻花采用秘制配方，融合了桂花、核桃仁、花生仁、芝麻仁、山楂、青红丝等夹馅，入口酥脆香甜。天津人闲时爱吃 ，年货更也少不了它。
“二十三，糖瓜粘；二十五，冻豆腐；二十六，顿大肉；二十七，宰公鸡；二十八，白面发”。糖瓜粘是天津人腊月必备的年货之一。
糖瓜由黄米和麦芽熬制而成，呈乳白色的扁圆型，黏性大，甜度也高。在天津，到了腊月二十三便有吃糖瓜粘的习俗。每每到了这个时候，老人们就会特意叮嘱：“吃了糖瓜，要说好话……”
3.山西
“平遥的牛肉太谷的饼……”
太谷饼作为山西人钟爱的年货之一，究竟跟武大郎卖的炊饼相比有什么特别之处？简单来说，炊饼只是蒸的，而太谷饼却是炉烤的，表皮呈金黄色，上面还会撒上芝麻，口感更加香。
“甜而不腻、酥而不碎、软而不皮”是太谷饼的特色（夸还是你们山西人会夸！）。想领略一下晋商味道，就去试试太谷饼吧！
“天下面食，尽在三晋”。
名目繁多、风格各异的面食品是山西春节的重头戏。在晋南，过年要蒸枣糕、年馍、吃饺子、吃春饼和春卷。在晋北，过年则要吃油糕、莜面栲栳栳等。
其中，油糕寓意日子年年高，更是山西逢年过节不可缺少的美食之一。油糕的原料是黍科糜子和大枣，在用植物油炸过之后，色泽金黄，口感清香柔软。
4.河北
河北多驴，食驴之风盛行，其中以保定的驴肉火烧最出名。但是说到年货的话，建议买一个熟食的驴肉礼盒，送人倍儿有分量。
在河北过年，桌上啥菜都上齐了，就差驴肉？那可不行。“老驴头”的驴肉熟食一键帮你解决问题。
逗驴、驴大腿儿、卤驴、筋头巴脑……各种口味、各种部位，一口气满足全家人的口味，肉食爱好者不能错过。
年糕是承德地区甚至是整个河北过年的必备食品。
年糕，由黏性大的米或者米粉蒸成，寓意“年年高”，寄托了河北人对新的一年的美好期盼。
5.内蒙古
牛羊遍地，奶制品也就成了内蒙古不得不提的美食了。
以奶为原料制成的食品，叫做“白食”，蒙古语叫做“查干伊得”，也就是“白色的食物”，即“白食”。
在内蒙古，白食的做法繁多。除了会做成奶茶、奶酒等可以饮用的食物之外，还会做成奶皮子、奶酥、奶酪等固体状食物。
由于原料是来自大草原的新鲜羊奶、马奶或牛奶，所以白食的营养非常丰富，是蒙古人过年必不可少的食物。
6.新疆
新疆多是维吾尔族人，所以新疆的春节习俗其实以这个民族的习俗为主。
维吾尔族把手抓饭视为上等美食，春节待客之际，必有手抓饭。
手抓饭以新鲜羊肉、羊油、大米、胡萝卜、清油等为原料制成，色香味俱全。饭前洗手，再直接用手“抓饭”，吃完后要等主人收拾完才能离席。
“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱”。新疆人过年必吃的东西除了手抓饭、大盘鸡，当然还有甜甜甜甜甜掉牙的葡萄干啦。
昼夜温差大，日照充足降水少，新疆的瓜果都是被气候宠着长大的，甜得不得了~
坚果码头的四色葡萄干，产自新疆火山脚下，充足的日晒保证了糖分的积累。采摘、晾晒、剔除次果，留下的都是香甜纯正的葡萄干，用来做年货放在客厅迎客最合适不过。
7.陕西
蒸碗是古城西安的代表性美食，因要将食材放入碗内蒸煮而得名。陕西蒸碗，以荤菜居多，比如黄焖鸡、条子肉、小酥肉等。
在陕西，小年一过，大人们就会做起这道美食。因此，陕西人见到蒸碗，都会有一种除夕将至的亲切感。
大烩菜，是关中地区家家户户都会做的年夜菜，是陕西最地道最有风味的一道美食。
大烩菜由瘦肉、粉条、土豆、蔬菜等做成，荤素兼具，美味可口。
陕西人认为，所有蔬菜都可入烩，所以每一家在大年三十可能会做出不同口味的大烩菜，比如白菜烩菜、萝卜烩菜、土豆烩菜等。
8.山东
中国人喜欢寓意深刻的食物，比如说枣。由于“枣”与“早”谐音，可以寄托早生子或早发财等愿望，经常会被用来做一些节日美食。
比如说，山东人过年就流行吃枣饽饽。大枣饽饽，要作为除夕夜祭祀所用；小枣饽饽则会被用来压箱，用来祈祷来年丰衣足食。
揉一个圆形面团，挖上几个小孔，再往里面塞点切片的枣肉，大火蒸一下，枣饽饽就这样完成了。
9.东北
过年了，东北人又双叒叕要开始吃饺子了！冬至吃饺子、元宵吃饺子、过年还吃饺子，饺子已经说太多了，没意思马上PASS！
所以，现在迎面向我们走来的是东北三省的杰出选手，他们端走了饺子，带来了冻柿子、冻草莓、冻海棠、冻苹果以及冻梨！
以冻梨为例。一到冬天，东北人就会把梨子放到室外冻成乌黑色。如果是延边地区，还能冻当地特有的苹果梨，糖分更高。
东北有一句歇后语，叫做“年三十晚上的冻秋梨—-你找削（消）呀！”这是因为，东北人把“化冻”叫做“消”。
食用时，要先把冻梨放进水盆里“消”。这时候，梨的周围会结出一层冰，轻轻咬一口，清甜可口，唇齿间冒出凉气，就是一个字——爽！
东北过年的重头戏——血肠。在东北，不杀猪算不上有年味。
杀了猪，拿大盆子接血搅拌，再加上葱末等调料之后，灌成血肠，是东北人过年的常规操作。当然了，这血肠还得跟猪肉酸菜粉条一起吃才够滋味。
黄米磨粉，再和玉米面，里面包上豆沙馅，东北人过年最爱吃的粘豆包就做成了。
粘豆包不仅可以蘸糖吃，还可以煎了吃。逢年过节，东北人自个儿要吃，还会做来互赠亲友。东北小孩过年最爱吃粘豆包，这道美食可以说是充满了“童年的味道”。
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