如果只给你一种食材，你会选什么食材，做什么美食！这问题问到我，我想我会选择鸡翅。
然后做一道超级简单的盐煎鸡翅。这道菜到底有多简单呢？简单到只要有盐和鸡翅就够了。
用盐腌制入味的鸡翅，咸味深入骨髓，轻轻一口咬下，鸡翅外焦里嫩，丰盈的汁水在牙齿中打转，鸡肉香气浓郁，用广东人的话就是说“很有鸡味”。这种追求原汁原味的做法是其他浓油赤酱的“妖艳”鸡翅做法所不能比的。特别适合备菜时间不太充裕或者想省事又想吃得好的宝宝们。
材料准备：食用油、鸡翅、盐、黑胡椒（家里没有可以忽略）
第一步
冰鲜鸡翅洗干净，控干水分，正反面划几刀。
第二步
加入一勺盐，用手将盐和鸡翅充分抓匀。放冰箱里腌制一夜入味更好吃，但是如果着急吃，腌制15分钟左右也可以将就着吃~最好是能腌制2小时以上就比较入味。
第三步
平底锅中刷少许底油。
第四步
开小火慢煎鸡翅。一面煎至微微金黄状态后，翻面继续煎，也煎至微微金黄。盖上锅盖焖5分钟，全程不加一滴水。这时候家里如果有黑胡椒的话就可以撒点黑胡椒增香，像园长我自己就特别喜欢黑胡椒的香味。
第五步
鸡翅表皮微微金黄就已经熟了，一口咬下，外层焦焦的鸡皮和里层鲜嫩多汁的鸡肉，香味浓郁。（如果喜欢表皮金黄色，可以根据鸡翅的大小增加时间多煎一会。）
第六步
鸡翅装盘，根据自己的喜好撒上黑胡椒粉、辣椒粉或孜然粉，也可以什么都不加，原汁原味。
TIPS：
1.第三步，有条件的朋友可以在拌匀盐和鸡翅后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜更入味更好吃。
2.从冰箱取出的鸡翅，最好先用水冲洗下，并挤干水分。
3.煎鸡翅的过程中可以加锅盖，这样可以让鸡翅更快变熟，同时防止鸡翅的水分被煎干，口感变柴。
4.时间和火候都是用来参考，不必强求时间，一定要根据火力的大小、鸡翅的大小来调节时间。
5.关于如何煎鸡翅可以不沾锅的问题！
煎鸡翅前先将锅烧热，再放冷油，即热锅冷油状态，这时放下鸡翅，开中小火煎鸡翅，鸡翅就不粘锅。
