大多数人面对一整面墙上琳琅满目的酒时,会不知所措,无从下手。
若是在超市,倒还可以阅读酒瓶上的中文商品标签。如果在专业的酒铺,也许你只能转过头去,对一旁面带微笑的咨询师报以同款微笑:
咨询专业人士当然不失为一种好办法,但如果能够独立地挑一瓶酒,不论是深夜独酌,还是与朋友把酒言欢,或者是作为礼物馈赠亲友,都更能体现诚意和个人品位,何乐而不为?
在不能品酒的情况下,
今天,小编就教大家
1:经典的酒瓶。
挑选葡萄酒的时候,视野范围里最大的目标便是酒瓶。
葡萄酒瓶的设计
现代的葡萄酒灌装通常使用
酒瓶的颜色
通常深色玻璃瓶多灌装红葡萄酒,浅色玻璃瓶多灌装白葡萄酒,高含糖量的甜酒多灌装在透明酒瓶中。
通常一个标准的葡萄酒瓶容量为 750 毫升,除了标准规格外,还有小瓶装(容积约为标准瓶的四分之一),常用来灌装香槟酒。
有小自然有大,大规格酒瓶有从 1.5 升的大瓶装到 15 升的巴比伦王瓶装(Nebuchadnezzar)的七个容量等级。
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现在市面上使用最广泛的酒瓶之一。瓶身呈
葡萄酒厂商通常用
这是因为含糖量较高的酒更能抵御光线的直射,而红白葡萄酒需要有色玻璃瓶保护酒液。
使用波尔多瓶进行封装的葡萄酒有赤霞珠(Cabernet)、梅洛(Merlot)、长相思(Sauvignon Blanc)以及波尔多酒(Bordeaux)。
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这是一款与波尔多瓶形状完全不同的酒瓶,不论灌装红白葡萄酒,所用
勃艮第瓶很适合封装香味浓郁的葡萄酒,如黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。
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起源于德国莫泽尔峡谷(Mosel Valley)和法国阿尔萨斯地区(Alsace)的葡萄酒酒瓶。
二者之间最大的区别在于阿尔萨斯瓶通常使用
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除了
这款酒瓶通常使用透明的玻璃瓶,搭配
05: 汝拉瓶
汝拉瓶
汝拉地处法国东北部,位于勃艮第产区与瑞士之间。汝拉产区出产的葡萄酒在很多人心中是值得一试的选择,其中最出名的应属
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香槟瓶与勃艮第瓶的外形相似,最大的不同之处便是香槟瓶更厚。
由于香槟瓶内存在高气压,若使用普通酒瓶很容易在运输途中爆炸,所以在设计香槟瓶时,设计者费尽了心思,除了通过使用极厚的橄榄绿瓶身
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加强酒是会在加工过程中添加
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容量只有 375 毫升的甜酒瓶可不是偷工减料的产物, 甜酒瓶通常用来封装
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看到圆扁酒瓶的第一眼应该会很容易联想到XO的酒瓶, 这款酒瓶瓶身扁平,有些类似便于携带的酒壶。采用这种外形设计的主要目的是
10: 基安蒂瓶
这款酒瓶的使用者现在越来越少,因为用托斯卡纳葡萄生产的基安蒂已经逐渐转变为使用波尔多酒瓶封装,所以这款拥有一个稻草编织篮的圆形底部的葡萄酒瓶正在慢慢消失。 最初将瓶身设计为圆形底是为了
2: 瓶塞
瓶塞称得上是享受一瓶好酒前最大的阻碍,许多人都曾有过因开瓶技术不娴熟导致木塞断裂的经历。 开瓶虽然麻烦,但瓶塞却是一瓶酒储藏时间长短的决定性因素之一。除了最常见的软木塞之外,还有各种各样的酒瓶塞。
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这是传统意义上的顶级葡萄酒瓶塞。由一至两块
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顾名思义,这是将软木碎屑混合粘连后通过压力、温度等方式加工制成的葡萄酒瓶塞。 这种瓶塞表面有明显的
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这种酒瓶塞还拥有一个专业名称——
外表层表面光滑,柔软度和弹性极高,不易折断,用肉眼就能分辨出来。 橡胶塞的成本相比天然软木塞要低一些,是现在很多葡萄酒包装的选择。
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玻璃塞在过去一般不用于葡萄酒的初始包装,近些年才陆续有葡萄酒制造商选择使用。 玻璃塞可以多次循环使用,外形透明美观,在搭配橡胶垫圈后可具有良好的密封性,因此通常作为开瓶后继续保存的首选酒瓶塞。 此外,玻璃制品在设计上有很大的发挥余地,现今市场上出现了很多造型各异的玻璃塞,不过大都价格不菲。
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这是一种非常方便的瓶塞,不需要专门的开酒道具,随时随地都能拧开享受美酒。金属螺旋塞
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冠状瓶塞多用在
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所谓酒标,就是位于酒瓶正面的贴纸,这张纸就如同一瓶酒的
酒标的设计风格不一,有简洁大气的如伊盖(Château’ Yquem)酒庄,也有奢华精致的如穆栋酒庄(Château Mouton Rothschild),还有直接将酒标绘制在酒瓶上的,就像“巴黎之花”酒厂的代表作“美好年代”(Belle Epoque)那样。
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美国葡萄酒酒标上的内容是由法律规定的,美国酒标上一般能找到 6 个要素:品牌名称、葡萄酒类型(以及葡萄种类)、年份、生产者名称及原产地、亚硫酸盐含量、瓶体积及酒精含量。由于美国采用
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作为最大的葡萄酒生产国,法国拥有完善且复杂的葡萄酒管理制度。法国国内主要采用
酒瓶的形态和酒标的图案纹理一直是设计师所关注的重点,各种风格独特、造型清奇的酒瓶和酒标层出不穷。在挑酒的时候,先确定酒的种类,然后观察瓶身的设计和瓶塞的运用,最后阅读酒标。观瓶的技艺成熟后,自然就能识得好酒。
当然,看瓶识酒只是基础的挑酒方法,若想要挑到心仪的酒,还是要综合产地、工艺、年份、价格等多个因素的。