豆腐是我们餐桌上的常客，基本上三天两头就会吃到豆腐相关的菜肴。豆腐买回来，大家通常的做法都是麻婆豆腐或者海蛎豆腐汤等特别普通的家常菜，经典却少了一份新意。如果我说我今天要跟大家分享一种豆腐创意新吃法，两块钱的豆腐做成你“吃不起”的样子，不知道你们会不会感兴趣呢？夏天因为太热你我他都没有食欲，这道菜肯定能够拯救你的味蕾。
其实之前我有分享过一种香煎豆腐的创意吃法，颜值也是颇高。不同于香煎豆腐的蘸酱冷吃的做法，今天要分享的豆腐吃法酸甜开胃，色泽金黄，光是看着就让人垂涎欲滴。豆腐虽然是很廉价的豆制品，不过营养价值却不低。豆腐作为中华传统特色美食，距今已经有着二千一百多年的历史了，品种多，做法也丰富，含有丰富的蛋白质，有着“植物肉”的美誉，蛋白质含量丝毫不亚于鱼肉，而且人体所需的氨基酸豆腐都含有。豆腐是名副其实的低热量、低脂肪、高蛋白食材，生吃熟食皆可。
锅包豆腐不知道大家有没有吃过，酸甜做法开胃下饭，创意高颜值，精髓就在于一碗酱汁。鲜豆腐切成薄厚均匀的块，然后淀粉和蛋液里滚一层，下锅煎至两面金黄，接着淋上调好的酱汁煮一会儿，闻得见的开胃。最重要的就是，只要你把酱汁的配方记好，就算是你厨房小白也能够轻松做出家人都爱吃的开胃下饭菜。一起来看看吧~
食材准备：新鲜嫩豆腐两块（两块钱），鸡蛋两个，淀粉一小碗，葱花适量
酱汁：半勺白砂糖，一勺醋，盐适量，蚝油一勺，番茄酱一勺，清水4勺，生抽一勺
酸甜锅包豆腐的做法
Step1：鸡蛋敲入碗中用筷子完全打散，然后把豆腐切成薄厚均匀的片状。
Step2：起锅烧油，把豆腐放在鸡蛋液里“滚”一圈，蘸上蛋液后裹上一层淀粉。
Step3：油热之后把蘸满蛋液和裹上淀粉的豆腐放入锅中小火慢煎，煎至两面金黄。
Step4：取一个碗，碗里放入适量食盐，接着把生抽、蚝油、白砂糖、醋、番茄酱、清水等食材一并放入碗中，搅拌均匀。
Step5：淋在煎好的豆腐上，煮沸之后转大火收汁至浓稠就可以关火起锅盛盘了。撒上葱花就上桌吧，端在手上馋得自己流口水了要！
两块钱的豆腐就这样“摇身一变”，变成了看着“吃不起”的样子。酸酸甜甜的口感，开胃指数爆表，颜值颇高的锅包豆腐，你确定不要试试看？喜欢收藏起来吧，就一碗酱汁的事儿。
