面糊材料：低筋面粉100克，水150克，黄油80克，鸡蛋150克，细砂糖50克
雪糕材料：淡奶油200克，糖粉20克，草莓雪糕粉30克
装饰材料：草莓巧克力100克，柠檬巧克力50克，抹茶巧克力40克
先做面糊：
1、把水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。
2、煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。
3、一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。
4、面粉和水完全混合后，关火即可。
5、稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。
6、挑起面糊，呈倒三角形状，装进裱花袋即可。
7、烤盘垫上油纸，挤上长条形面糊。
8、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可。
9、出炉后，放凉备用。
再做馅料：
1、糖粉加入淡奶油用电动打蛋器打发至8成发。
2、加入草莓雪糕粉搅拌均匀，放入冰霜冷藏备用。
3.装入裱花袋，泡芙底部开一个小洞，挤上雪糕奶油。
最后装饰：
1.把巧克力分别隔热水溶化，在泡芙表面，沾上一层草莓巧克力。
2.最后进行装饰即可。
清凉酥脆，口感一流！
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