1.怎么买到新鲜的蛋？
鸡蛋表面有霜状物，无光泽就说明鸡蛋新鲜，如果无霜状物还油光发亮就说明不新鲜。因为鸡蛋生下来后会有一层略微粗糙的蛋壳膜，随着时间的推移会消失。
2.买白壳蛋还是红壳蛋？
鸡蛋壳的颜色是下蛋母鸡的基因决定的，两者的营养并没差别，喜欢什么色就买什么色。
3.蛋黄越黄越有营养？
鸡蛋的营养大都集中在蛋黄上，大家会认为蛋黄越黄，营养越丰富。其实蛋黄的颜色与营养丰富并没有关系。如果鸡饲料有黄色的食物，比如玉米，蛋黄颜色就会比较深。
4.土鸡蛋比洋鸡蛋更有营养吗？
土鸡蛋是指吃草吃虫的散养鸡下的蛋，洋鸡蛋指吃饲料的圈养鸡下的蛋。在营养成分以及含量上，和普通鸡蛋并没有明显区别。
5.毛鸡蛋有保健功效吗？
毛鸡蛋就是死胎蛋，是一种没有成功完成孵化的鸡蛋，它跟普通鸡蛋营养没啥差别，不要指望吃它滋补甚至壮阳，还有可能影响身体健康。
6.生吃鸡蛋能降火？
生鸡蛋很不容易消化吸收，而且生鸡蛋容易被细菌所污染，没有加热过的生鸡蛋有一定的细菌感染和寄生虫危险。
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