在地中海气候酝酿下，这里盛产橄榄油、无花果和葡萄，饮食崇尚自然健康，主食自然还是面粉，如全世界人民都知道的意粉和pizza，还有餐餐必备的芝士，喜欢牛肉和猪肉。来到美食帝国意大利，就不能不把美食作为主题之一，在有限的时间里快速寻找美食。
T骨牛排
牛排在意大利很多地方都可以吃到，这里说的可不是国内西餐厅中那些“优雅”食物，而是最著名的意大利牛排是意大利托斯卡纳地区特产的牛的T骨牛排，以柔嫩多汁的口感著称闻名海内外，一般要求不能超过三分熟。
《Lonely Planet》对佛罗伦萨的T骨牛排也作出了如下的描述：一块真正的T骨牛排必须来自珍贵的Chianina牛，牛排应当在木炭上烤制，在烤熟后只添加盐和胡椒粉。这块厚厚的、美味至极的牛排会让你大快朵颐，外皮硬脆，内里绯红而鲜嫩多汁，中间一根T骨更添滋味。
牛的品种产地和年龄，还要经过数十天的风干才可以烹饪，以做出最好的托斯卡纳风味。 涂满盐、胡椒、橄榄油用木炭烤成的充满佛罗伦萨味的T骨牛排真是天下一绝，又有谁能不心动呢？
意大利面
意大利是意面的故乡，感觉已经被意大利人“玩”出花来了，至今已有20多种意大利面。相传由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲各种形状的面条配上不同口味的酱料似乎可以满足所有人的口味 。
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。当面条遇上酱汁才算一份完美的意大利面。
意式烩饭
米饭爱好者们也不能错过这里的意式烩饭，意大利烩饭，和我们的焖饭、炒饭类似，材料的选择一样非常广泛，但是不变的是烩饭中一定要有橄榄油、帕玛森奶酪、黄油和洋葱。
西班牙海鲜饭使用了大量的海产，米兰式烩饭则在煮料中特别增添了番红花，在收汁时加入黄油，呈现黄金色的米粒味道更加浓郁。
还可以在烩饭中放入了当地产的醇香芝士、鱼、蘑菇和巴罗洛葡萄酒，光看着就已经让人心动了。
