从默默无闻的出口茶，到如今风靡大江南北的热销茶，你会想到什么？答案：白茶。白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。
全国各地产白茶的产区有很多，最近还有不良商家用四川雅安、湖北恩施等地的白茶冒充福鼎白茶。这些外地白茶有什么特点，如何分辨它们？
政和的白茶
政和白茶主要选用政和大白茶和福安大白茶茶树鲜叶为原料，在正常天气采用全阴干，即鲜叶采摘后薄摊室内或弱光下萎凋，萎凋至七八成干后，至强光下晒至足干，或用较高的温度烘干。
政和白茶白毫银针外形挺直如针，芽头稍细长，毫略薄，色泽银灰。由于气候差异，滋味上福鼎白茶胜在有灵气，更鲜活，光泽度好，茸毛多，滋味清爽甘甜，政和白茶胜在香气高，汤浓厚。
云南的白茶
云南与福建两地的气候环境及茶树品种不同。云南白茶的主要品种是景谷大白茶，此茶采摘手法独特，须在月光下制作，所以又名月光白。制作工艺相较福鼎白茶萎凋更重，不揉，缓慢自然发酵，晾干。
外形比较粗犷、毫多，色泽黑白相间，叶片正面黑，背面白，汤色透亮，口感醇厚饱满。但是月光白的储存不易过久，一般2—5年，香气会随储藏而渐弱。
福安的白茶
福安紧邻福鼎，主要的品种有福安大白茶，属于小乔木型，早生种。制作出的白茶芽壮毫显，香鲜味醇。这茶不仅长相神似福鼎白茶品种，滋味也有几分相似。如果你还是刚入门白茶的茶客，需要多对比干茶和滋味进行分辨。
四川的白茶
福鼎大白茶由于适应性广、产量高、抗寒性、抗旱性、抗逆性强等特点，推广至四川等地栽种，相似度与福鼎白茶极高，虽然制作方法相似，但是口感上带有完全不同的地域气息，品尝后就会有所区分。
正宗的福鼎白茶是福鼎市现辖行政区域内生产的白茶，鲜叶经过晾晒或阴干，自然萎凋，自然干燥或文火微焙，轻微发酵而成。没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近茶叶本身的鲜甜口感。
随着大众对白茶的了解深入，口感更为上佳的福鼎白茶越来越受到追捧。它不仅适合陈放，当下品饮也是非常令人愉悦。当然，这一切都要在合适的原料来源与合适的工艺基础之上。
