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||| 家庭酸辣汤 |||
酸辣汤集酸、辣、咸、鲜、香于一身，开胃助消化，解酒去腻~不需要十分钟，就能搞定。越到夏天，越觉得酸辣味儿开胃，喝完出一身汗，爽利。
1.首先把需要用到的食材处理好。水发木耳、胡萝卜、黄瓜切丝，豆腐切条，切葱花儿，鸡蛋搅匀，调水淀粉备用。
2.用烧热的植物油爆香葱花，再倒入其他材料和水。
3.加入除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料，大火煮沸。舀去浮沫，改小火，倒入水淀粉，稍微搅动一下勾芡。再逐次少量地倒入全蛋液，稍微搅动几下，形成蛋花。出锅前10秒加入胡椒粉拌匀就行了。
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||| 酸辣肥牛 |||
1.首先把小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底
2.锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸
3.将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色，接着捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上
4.重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜，搞定开吃！就着汤都能吃下一大碗饭！
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||| 泡椒田鸡 |||
读书的时候爱上吃田鸡，那时候中午去到学校旁边的快餐店吃午饭，偶然点了一份青椒炒田鸡，就喜欢上了田鸡那种细嫩的肉感。那种酸辣味真是太勾人胃口了。
1.首先将灯笼椒切半备用，葱切断备用。腐竹切断泡水备用，白萝卜切段放入碗中，加入白醋和水和适量的盐巴腌制半小时。
2.田鸡肉切块放入碗中，分别加入2-4勺的盐巴，1汤匙的料酒，适量的白胡椒粉，2-4汤匙的生粉。用你干净而猥琐的小手抓匀，放置15分钟腌制入味。
3.锅入油烧热，加入蒜头和葱头煸出香味，随后加入两汤匙的黄灯笼辣椒酱炒匀，再加入适量的泡椒，最后放入腌制好的白萝卜和适量的腌水
4.汤底烧开后，将腌制好的田鸡肉均匀的放进锅里，放好后盖上锅盖。煮至沸腾后，这时就可以轻轻翻动田鸡肉，使其受热均匀。煮好之后，尝下味道，加入味精调味，就可以装盘了。
5.接下来在锅里下油，小火烧热，倒入灯笼椒，花椒，芝麻煸出香味。最后在碗里撒入葱段，然后把煸好的灯笼椒花椒芝麻连同热油，一起均匀浇入碗里，这道酸辣诱人的泡椒田鸡就做好了！
窗外明晃晃的太阳，让呆在空调房里的人们都惧怕得没了胃口。但是，其实只要一口清新的酸辣，就可以唤醒你麻木的胃口。
