虽说夏天在路边摊喝啤酒撸串相当惬意，不过我觉得更爽的还是宅在家里开着空调涮火锅，因为天气原因大家更愿意冬天在家吃火锅，不过夏天开着空调吃更是别有一番滋味，话不多说，说吃咱就吃，开始准备起来！
1、锅具
在家吃火锅最重要的就是要把家伙事准备齐全，尤其是夏天经常在外面吃饭也不太卫生，家里有东西随便吃点都比在外吃强，更何况是涮火锅这种没什么技术含量的。
这是一款多功能电热锅，插电就可以用，不能用燃气，可以炒菜、炖汤、涮锅、煎牛排也可以，锅底是用麦饭石制作，比较厚实很经用，如果家里不经常做饭，有这么一个锅就能搞定很多菜式。
这个小熊电火锅更小巧一些，是分体式，适合家里人口比较少或者宿舍党，锅小热得快，尤其是吃火锅的时候加热速度很重要，偶尔涮个火锅、煮个面什么的很方便。
2、调料
火锅好不好吃，百分之九十九都取决于调料，调料又分底料和蘸料，要想吃到正宗的川味火锅，还是要选四川、重庆那边的清油或者牛油底料，基本不会吃什么差错。
火锅底料首推海底捞，他家的实体店全国都有，不仅服务号，火锅味道确实也不错，他家的火锅底料也有很多种，麻辣的、清汤的、牛油的、清油的，总有一款满足你的口味。
底料的话南方和北方差别还是挺大的，北方不少人喜欢吃麻酱，南方人喜欢吃油碟和辣碟，辣碟的话直接选用这种调制好的正宗底料，不仅火锅可以吃，平时吃菜也可以。
3、菜品
剩下的就是准备各式各样的菜品咯，一般涮羊肉都要肉素搭配合理，牛羊肉、黄喉百叶、土豆、白菜火锅粉，怕上火的话就少吃点肉多吃点菜，每种少准备一些，多点种类一次吃完最好。
一切准备就绪，高品质的肉类必不可少，正宗的火锅需要有正宗的牛羊肉来配，在我国，口感好味道棒的羊肉还数内蒙，为了避免买到假羊肉，可以去旗舰店或者内蒙当地经营的店铺选择。
与火锅配一脸的还有美味的火锅粉，怎么煮都不会化掉的火锅粉，每一根都很有嚼劲，经过辣油的包裹后更是麻辣鲜香、滋味爽滑，涮火锅必备。
