猕猴桃之所以被称为维生素 C 之王，只因为其维生素C含量是其他水果的几倍， 吃起来味道酸酸甜甜的，非常的美味，是不可多得的营养水果。只是很多人在挑选猕猴桃的时候，会出现不知所措的情况，不知道该如何挑选好吃的猕猴桃，所以今天就给大家介绍三个挑选猕猴桃的技巧。
一、猕猴桃产地
中国的猕猴桃产地分布广泛，据植物学家调查，全国分布的猕猴桃属的植物有 52 种以上，而且其中许多是可以食用的，市面上比较受欢迎的猕猴桃，主要有以下几个产地。
1、贵州修文产地
贵阳因为冬季没有严寒，夏季没有酷暑的原因，独特的气候环境，让境内的土壤主要为酸性或微酸性黄壤，非常适合猕猴桃种植。这种猕猴桃富含维生素，每 100 克含有维生素 C 126.5mg，曾被评为贵州省优质农产品。
贵阳猕猴桃，又称修文猕猴桃，产自贵州省修文县。果形长圆柱形，单果重量在70-100克，拥有棕褐色果皮和硬毛，果肉细嫩呈翠绿色，色泽均匀且肉质多浆，吃起来清甜爽口，酸甜适度。
2、安徽黄山产地
黄山猕猴桃的品种多达20多个，多数是长在阴湿的山林中，其藤善攀缘，悬挂在岩石与树上，吸取空气中的水分。黄山气候阴凉，多云雾，所以这里的猕猴桃多汁而甜，果香味非常浓郁。
黄山猕猴桃含有极其丰富的营养成分，有酯类、脂肪、蛋白质和磷、钾、钙、铁、镁等矿物质，维生素的含量特别多。而黄山猕猴桃果皮呈黄褐色，果皮上有许多棕色小点，果肉里有密密麻麻的细小种子，吃起来，果汁甜带酸，非常的清爽可口。
3、四川成都产地
蒲江猕猴桃，四川省成都蒲江县特产，是公认的优质猕猴桃种植区，猕猴桃果果形美观、香气浓郁、酸甜爽口、风味独特。
蒲江猕猴桃包括“金艳”和“红阳”两个品种，金艳外形美观整齐，果形为标准圆柱形，果皮黄褐色，果面茸毛少；果大而均匀，果重75～140克；果肉果心均为金黄色，口感细嫩多汁，风味香甜，酸甜适中。而红阳外形美观整齐，果形为椭圆形，果皮绿色或绿褐色，果重60～120克，无茸毛，果肉黄色或黄绿色，种子周围果肉呈放射状鲜红色，肉质细嫩，味甜如蜜，香气浓郁。
◆猕猴桃挑选建议
如果挑选猕猴桃的要求是可以抗癌、助消化，建议选择清爽可口的贵阳修文猕猴桃。如果你喜欢吃黄肉类猕猴桃，那么成都的金艳以及红阳猕猴桃是你的首先哦。
二、猕猴桃品种如何挑选
猕猴桃的受欢迎程度之高，我们从各大水果排行榜就可以看出。目前市面上有近 12 种猕猴桃可供选择，不同品种之间的果肉颜色也不一样，它们大致可以分为红心猕猴桃、黄心猕猴桃和绿心猕猴桃三种。
1、绿心猕猴桃
绿心猕猴桃在我国是十分常见的一种，它的一大特点就是果实呈碧绿色，果皮上有很多硬毛，看上去毛茸茸的很像一只小猴子。绿心猕猴桃吃起来口感柔软细腻，味道浓郁，酸味较重。
绿心猕猴桃果实形状呈圆锥形，维生素 C 含量为 143 毫克/100克，含糖量在 16％ – 22％。这种猕猴桃突出的特点是可以在不完全柔软的情况下食用，肉质细嫩，软化后则具有更高的甜度。
2、红心猕猴桃
红心猕猴桃是中国的特有品种，也就是说在其他国家是吃不到红心猕猴桃的。红心猕猴桃果肉金黄，果心鲜红诱人，与绿心猕猴桃的酸甜味道不同，红心猕猴桃几乎没有酸味，成熟后甜度如同蜂蜜。
红心猕猴桃果实呈圆柱形，红色果肉从中心往外辐射，是一种既可食用也可药用的水果。红心猕猴桃含钙量高，水果中的钙可直接被人体吸收，对中老年人来说是一种很好的钙补充剂。
3、黄心猕猴桃
黄心猕猴桃也被称为「奇异果」，原产于澳洲的新西兰。因为是进口商品，黄心猕猴桃的成本自然不低，与绿心猕猴桃相比，它的外观可谓相当顺滑光溜，绒毛较少，甜度很高。
黄心猕猴桃外形比例均匀，富含维生素 A、C 和钾、镁等矿物质元素，果肉鲜黄，晶莹剔透，吃起来柔软嫩滑，甜美可口。第一眼望上去，就会让你产生想要一口咬下去的冲动。
◆猕猴桃挑选建议
如果你希望猕猴桃在不完全熟的时候就可以吃，建议选择绿心猕猴桃。如果你在意的是猕猴桃的营养价值，那就选择可以补钙的红心猕猴桃吧。
三、挑选猕猴桃的品质
在挑选猕猴桃的时候，学会甄别品质是十分必要的，优质的猕猴桃往往含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用。在挑选猕猴桃的过程中有许多技巧，下面就来教你几招。
1、看外观
建议选择果皮为卡其色，体型饱满颜色均匀的猕猴桃，这种猕猴桃经过了较长时间的日照，因此吃起来更甜。另外在挑选绿心猕猴桃时，应该以果皮上的硬毛不易脱落为佳，这种类型的猕猴桃新鲜且酸甜可口。
2、看形状
我们应该选择类似于鸽子嘴的尖猕猴桃，而不是像鸭嘴那样的扁平猕猴桃，因为尖猕猴桃一般激素用得要少一些，吃起来更健康而且也更甜，扁平猕猴桃在种植过程中大多使用了激素。
猕猴桃的个头并不是越大越好，那些形状太大的猕猴桃，很多是使用膨胀剂或农药后的有害果实，会对人体造成一定程度上的伤害，所以最好选择均匀适中的猕猴桃，保证摄入时人体的健康。
3、嗅香气
完全成熟的猕猴桃，会散发出独特的香气，质地柔软，撕掉表皮后果香四溢。如果你挑选的猕猴桃没有气味或香气不明显，那就说明猕猴桃还没有成熟，应该避而远之。
4、捏硬度
用手感知猕猴桃全身的硬度，选择摸上去较硬的猕猴桃，如果猕猴桃已经十分软化，则不宜购买。软猕猴桃说明成熟得太早，在运输过程中容易腐烂，此外还需要注意猕猴桃表面是否完整，有凹陷则说明品质欠佳。
5、掂重量
猕猴桃是一种非常多汁的水果，所以当遇到外形相同大小的猕猴桃时，应该用手掂量一下，选择更重的猕猴桃。更重的猕猴桃也意味着更好的味道，更为丰富的糖分和矿物质元素。
◆猕猴桃挑选建议
我们在挑选猕猴桃的时候，应该选择那些果皮为卡其色，体型饱满的猕猴桃。这种完全成熟的猕猴桃会散发出独特的香气，吃起来更健康而且也更甜。如果猕猴桃表面不够完整有凹陷，说明品质欠佳，不宜购买。
