在高温炙烤的夏日，人们全靠各种“饮品”续命。走到大街小巷上，几乎是人手一杯冰奶茶、冰咖啡，男生倒还好，可女生一旦喝多了冷饮，在特殊时期，就会疼痛难忍，恨不得分分钟打嘴。
那只能光看不吃吗？NONO，贴心的饭团君，为你们带来了一款暖胃又养颜的“姜撞奶”。它可是甜品界里的扛把子，完美地融合了牛奶和生姜，吃起来就像豆腐花一样鲜嫩爽滑。爱美的女生，每天坚持喝一碗，包你越来越漂亮！
【姜撞奶】
食材：老姜汁20g、纯牛奶200g、白砂糖10g
做法：1、把老生姜用水洗净、放入榨汁机里打碎之后，过滤出20g老姜汁。
2、纯牛奶倒入无油、无水的煮锅中，加入白砂糖调味。如果家里有红糖，也可以将白砂糖换成红糖，吃起来的风味更佳哦！
3、开小火加热牛奶，慢慢加热到70到80度之间，也就是锅边开始冒小气泡的时候就可以了。因为姜蛋白酶在70℃左右活性最高，所以我们用70℃左右的牛奶，和它对撞才会凝固。
4、把姜汁搅拌一下，再把牛奶冲下去，然后盖上盖子静置10分钟。需要注意的是，姜汁和牛奶的比例是1:10。
5、最后在开吃的时候，可以根据个人的口味，搭配一些水果或是红豆沙，用来丰富口感。
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