食 材：
普通面粉300g / 牛奶180g
干酵母1.5g / 红曲粉适量 / 黑木耳
工具：粗吸管 / 细吸管 / 筷子
步 骤：
1.取面粉、温热的牛奶、干酵母分别称重；把牛奶、干酵母混合均匀，静置1分钟，放入面粉混合，揉成光滑绵柔的面团，将面团放入盆里蒙上保鲜膜，发酵
2.黑木耳泡发，取细吸管垂直放在木耳上，按压出圆片做眼睛；取粗吸管垂直放在木耳上，按压出圆片，再用粗吸管的边缘按压在圆片中间位置，一个月牙般的小嘴巴就做好了
3.普通面团发酵至两倍大，取出按2：1的比例分成大小两个面团，分别揉制，小面团加入一点点红曲粉，反复揉成光滑面团让气体排出，如过面团沾手可放少许面粉
4.取白色面团搓成长条，用刀切成6个均匀小面团，将小团揉成微微椭圆形
5.右手拿面团，用左手的拇指和食指在小面团三分之一处捏出头部和身子，盖上湿屉布
6.取三分之一红色面团，擀成厚0.5cm的长方形薄饼，切去四边，再切出6个长条做成围脖
7.取剩下的红色面团，搓成长条，切成6个小面团 揉圆，捏成尖尖窝头状，一个个漂亮的小红帽就做好了； 给小雪人戴上漂亮的红帽子，寄上红围脖，连接部分抹少许水方便粘连
8.最后用筷子按上眼睛、嘴巴，一个个可爱的小雪人就做好了，如此做完所有的小雪人，不必醒发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出
是不是很可爱呀！小孩子看到一定会很开心吧~
（来源：私房菜达人）
0 个赞
