喝茶的朋友，估计听过一种新的泡茶方式，冷泡法。特别是这大热天，对于很多刚喝茶的年轻人来说，是一个不小的挑战，很容易就放弃不喝茶，改喝冰镇的饮料了。那有没有一种新的喝茶方式，能够满足这些人的需求呢？办法总比困难多，市场上还真有一种泡茶方法，叫冷泡法。我刚一听这个名词觉得泡茶还能这么简单，直到我了解整个的过程才知道，我还不如烧水泡茶喝呢？
冷泡茶就是用冷水冲泡？
如果你真是这么想，很高兴的告诉你，你猜对了，但你只猜中了开头没有猜中结尾。今天我们就来讲讲这种新的泡茶方式。很多人一开始就错了，泡出来也不好喝。冷泡法是有严格的要求的，而它真正的目的应该是减少茶的涩感，另外就是降低咖啡因的浓度。平时泡茶的过程中我们就能发现，越是用开水去冲泡苦味也会更重，这其实就是单宁酸多的原因，茶的苦味绝大部分来自于单宁酸，其次水温和咖啡因也存在高度关联。
那冷泡法到底有什么要求呢？
首先将茶叶与水以重量比1:50的比例混合；其次温度恒定在4℃，可以放到家里冰箱的冷藏柜中。最后冷泡的时间根据茶的种类来定。不同的茶类最佳冷泡时间，铁观音，最佳冷泡时间6小时；红乌龙，最佳冷泡时间10小时；红茶，最佳冷泡时间10小时；绿茶，最佳冷泡时间4小时
冷泡茶
看到这里还想喝冷泡茶吗？它的泡法可比一般的茶类泡法麻烦的多，而且它也不是单单的用冷水泡就可以，必须在恒温条件小，几个小时。如果你讨厌茶的苦涩，又怕咖啡碱让胃不舒服，那么你可以去尝试一下看看，这个冷泡法到底怎么样。
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