不知道是不是因为受到「复联4」的影响，「灭霸紫」又开始在全球美食届风靡起来：紫色甜甜圈、紫色冰淇淋、紫色甜点… … ，紫色食物越来越变成社交媒体上最抓眼球的拍摄主体。不过，
参薯虽源于亚洲，不过对国内的人来说还是有点陌生。跟地瓜和芋头一样，参薯都算根茎类作物。鲜艳的紫色或许让你联想到紫薯，但两者其实截然不同。
参薯这一食材在菲律宾很常见，当地人叫它Ube，带有白巧克力与地瓜的甘甜，伴随些许土壤风味，让它成为菲律宾甜点中的常见食材。不仅是传统冰品Halo-Halo*必备的食材之一，也常做成果酱，或磨成粉加入糕点。
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