说到心爱的小甜点，饭团君首先想到的就是”甜甜圈“。每次去甜点店，就完全控制不住自己，非要每种形状和每种口味，都一一来一个才算满足。吃的时候笑眯眯，吃完后的第二天，就恨不得打嘴了。因为市面上的甜甜圈，大多数都是油炸的。在炎炎夏日，吃了特别容易上火，导致喉咙又痛又痒。
就算是这样，饭团君还是管不住自己的嘴。直到前几天，发现家里还剩下一点玉米面，尝试着自己在家做甜甜圈，没想到做出来金灿灿的、松软香甜，一口就征服了我挑剔的味蕾。
【玉米面甜甜圈】
食材：面粉250g、玉米面粉150g、白砂糖适量、酵母粉4g、食用油2勺、蔓越莓干适量、鸡蛋2个、纯牛奶250ml
做法：1、在常温下的牛奶中，倒入准备的酵母粉搅拌均匀。
2、把面粉和玉米面倒在一个大碗中，在里面加入2—3勺的白砂糖，然后用酵母牛奶和面。需要注意的是，牛奶要多次少量地加入、边倒边搅，搅拌成絮状之后下手揉成面团。揉好的面团，用保鲜膜密封一下，醒发至两倍大。
3、把发酵好的面团取出来，用手在案板上轻揉几下，把里面的空气排出。接着搓成长条状，再切成大小差不多的面剂、揉搓几下成圆形，用手压扁。
4、用大母指在压扁的面剂中间，戳个小洞，然后转着圈把它整理成圆形，甜甜卷的雏形就做好了。
5、蒸锅上刷一层食用油、防止粘连， 再放入做好的甜甜圈放到蒸锅上面，盖上锅盖开始二次醒发10~15分钟。
6、把鸡蛋中的蛋黄和蛋清分离出来，蛋黄搅散、用刷子刷到醒发好的甜甜卷上面。这样做目的，是为了增加甜甜圈的色泽和口感，再在上面撒一层切好的蔓越莓干。
7、全部做好之后，冷水上锅蒸15分钟就行了。如果有特别喜欢吃甜食的团子，白砂糖的分量，则可以根绝自己的口味适量添加。
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