纯牛奶是我们日常饮用的奶品中的一种，含量丰富的蛋白质和钙含量，坚持喝对身体健康也有益，不过面对众多品牌的牛奶和铺天盖地的广告，消费者在选购牛奶时往往会陷入误区。
在面对琳琅满目的纯牛奶时，我们是看它的钙含量，还是看脂肪含量呢？相信很多人都没有一个选择标准，那今天我们就来聊一下，挑选一款好的纯牛奶，应该从哪几个方面来入手。
—根据分类挑选—
每次逛超市，货架上纯牛奶的品牌都看的人眼花缭乱，但如果仔细看了就会发现，主要还是分为鲜牛奶、纯牛奶这两类。那这两类牛奶之间有什么区别呢？
1、鲜牛奶
鲜牛奶其实就是指巴氏杀菌奶，采用低温杀菌加工而成，这种杀菌方式既可以杀死致病菌，还能很大程度保存纯牛奶的营养与风味，但它的保存期较短，低温下只能保存两到七天。
2、纯牛奶
目前我们常见的纯牛奶主要还是常温奶，采用超高温瞬间灭菌工艺处理，相对鲜奶，常温奶的保存时间相对较长，也易于运输和存放。
—根据脂肪含量挑选—
在这个讲求饮食健康的时代，对于一切吃的东西是越来也讲究，尤其是对身材管理有严格要求的人群。近年来，各种低脂奶、脱脂奶渐渐成了大家的宠儿，但这类牛奶真的就好吗？
1、全脂牛奶
全脂牛奶就是指没有经过任何脱脂处理的牛奶，它的脂肪含量大于3%，营养物质也比较全面，但这种牛奶脂肪含量太高，对减脂有需求的人群一般不会选择，但对于儿童和老年人来说，全脂牛奶有助于营养的全面吸收。
2、低脂牛奶
低脂牛奶所含的脂肪约是普通纯牛奶的一半左右，但其中的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等含量和全脂牛奶相当，算是目前比较主流的牛奶类型。
3、脱脂牛奶
脱脂牛奶就是经过的脱脂处理，保留较少的脂肪含量，甚至是零脂肪。比较适合注意身材的人饮用，其中钙含量和B族维生素含量也与全脂和低脂相当，但口感在一定程度上会有所差异。
—根据营养成分挑选—
在挑选纯牛奶时，蛋白质含量是一个比较关键的考量标准，根据国家有关标准规定，平均每100ml纯牛奶中，蛋白质含量不低于2.9g，而市面上牛奶的蛋白质通常都在3.2g到3.5g之间，一般高于3.5的牛奶，营养价值都会相对较高。如果蛋白质含量都已经低于国家标准值了，那就不建议挑选了。
—根据安全标准—
大家最关心的就是食品安全性了，一般纯牛奶的配料表应该就只有鲜牛乳（生牛乳），如果除此之外还有其他更多的配料，那些配料绝大部分都是用来调整口感的，基本不会提高牛奶的营养价值，我们也没有必要为多余的配料买单。
在牛奶的安全标准上，除了看配料表以外，或许一些权威机构的“标准”和“认证”来的更快一些。标准主要有欧盟标准、新澳标准、还有国标。如果拥有双认证的，品质更为有保证。
尤其是现在的有机牛奶，场必须经过专业有机认证才能使用有机字样，严苛程度可想而知，也正是这般严苛，才能更好地把关牛奶品质。
像我平时一直在喝的伊利有机纯牛奶就不错，不论营养还是安全标准都让人放心。它里面的蛋白质含量大于等于3.6%，而且每100ml牛奶就含有120mg的原生高钙，营养妥妥的。
而且在安全标准方面，伊利这款金典有机奶也是能经得起考验。源自伊利甄选牧场，牧场养育的奶牛是经过特选的荷斯坦奶牛，牛奶加工过程层层把关，无任何人工剂添加，而且还通过了中国和欧盟的双重有机认证，品质自然更让人放心。
日后我们在挑选纯牛奶时，可以根据具体的需求来挑选，比如希望牛奶保存期更久一点，建议购买常温纯牛奶；如果注重身材的管理，建议购买低脂或是脱脂纯牛奶；如果对牛奶品质有要求，那挑选一款有机认证的纯牛奶。照着这个方法来挑选，一下就简单了许多。
