相信不管是厨房老手还是厨房新手，在做菜的时候，总是会出现盐放多的情况，大家都知道，食盐放多了就会影响到菜品的味道和口感，甚至还会难以下咽。
那么对于盐放多了的情况，很多人想到的补救方法就是加水，可能对于汤菜来说，加水的确能够冲淡咸味，不过这样也会导致菜品的味道没有那么浓郁，吃起来的口感会下降很多，远远没有菜品的原汁原味。
而对于炒菜来说，加水补救咸味根本就没有被冲淡，反而还会因为重新加水导致食材吸收更多的咸味，那么在炒菜或者煮汤的时候，遇到盐放多的情况，除了加水之外，到底该如何处理呢？
对于煮汤的时候，如果盐放多了，那么可以用纱布包裹着面粉，再放到锅中炖煮，大概1分钟即可，这样锅中的咸味就会减少。
而对于炒菜来说，青菜盐放多了就重新加点洗净的青菜，这样就可以冲淡咸味，对于肉类食材来说，可以往里面加点白糖中和咸味。
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