5月已经过去了，夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，盛夏也热浪般袭来。日子一天天过得还算满意吧，不管怎样也糊糊涂涂的过来了。
哈哈，然后发现我们就是在盼着一个又一个的假期中度过的。马上又到端午节了，提前感受节日的气氛是我们最擅长的，假期的重点就是在于：吃和玩！拼个小长假出去嗨啊~吃吃吃、吃粽子啊~
说到粽子，又是一个世纪性南北之战，南方不懂北的甜，北方质疑南的咸。互相嫌弃、互相好奇，两地的粽子估计会每年见面一次“打”一次！
“正经粽子”的名号究竟会花落谁家？iHome菌想，就让它们继续“打”下去吧~
记得每每到端午节，奶奶家就会摆上一盆糯米、好多蜜枣和苇叶泡在水里，奶奶熟练的手法，一会儿就一个小可耐粽子。满屋子飘着糯米、枣、苇叶混合交融在一起的香味儿，那个粽子味儿，在iHome菌看来是最爱！
虽然说现在市面上有越来越多的粽子，口味也是五花八门，但iHome菌还是最想念儿时的味道，今天iHome菌就来教大家怎么做粽子，一起来寻回儿时的味道吧！
▶杂蔬粽子
材料：
A：糯米750克，大黄米100克，花生仁120克，杂蔬200克。
B：芦苇叶1小捆，蜜枣25个。
做法：
1、将材料A全部洗净混合到一起，不用提前泡，因为粽子要煮很长时间。
2、蜜枣冲洗干净待用。芦苇叶洗净，剪去两头，放开水中焯烫一下至全部变色就赶快捞出，然后泡在冷水中待用。
3、取三张苇叶，并排好后在大头的一端要窝漏斗的中间点折一下，留个折痕。
4、将苇叶按照折痕窝成漏斗状，里面装满馅料，蜜枣放在中间，这样煮好的粽子才甜味均匀。
5、然后将漏斗后面的苇叶折过来盖上馅料，顺势用拇指食指卡捏着盖住两边。苇叶沿着第一步的折痕，向里折起苇叶，形成第四个角，这样就已经成粽了。
6、最后用棉绳拦腰缠紧，就是拇指跟食指捏的地方，捆扎结实即可。
7、将全部包好的粽子紧挨着摆入锅中，粽子间不要留有距离。往锅中注满水，加盖大火煮。
8、开锅后转小火，让锅内微微保持沸腾状态，还不外溢最好。
9、煮4-5个小时，中间加一次开水，煮至香味浓郁，苇叶变色，汤汁也变得浓稠了关火焖至自然凉透即可。
▶浓香排骨粽
做法：
1､肋排焯水，加老抽，生抽，蚝油，黑胡椒粉，少量盐，少量糖，拌匀，加盖保鲜膜入冰箱腌制4小时（中间翻面几次），过夜更好
2､粽米洗净，控去大部分的水，水与米面的距离约为1公分高，加入一大勺生抽，少量蚝油，入冰箱浸泡2－3小时。
3,米在泡发的过程中会吸饱汤汁涨发起来，中途翻拌几次。
4､将腌制好的排骨和糯米取出，把腌肉的汤汁倒入米中拌匀，开始包粽。两片粽子叶重叠。
5、折出个漏斗。
6､放入一勺糯米，加适量排骨，再放满糯米压一下，尽量让米面持平，如果粽叶足够大，可以把米向后侧多加一点。
7、左手用力拿住，右手把上面的粽叶往下折，盖住米。
8、把长出来的粽叶左边向左下方折，右边向右下方折，成个三角形，多出来的叶子顺式向后折，用手用力拿好。
9､用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了。将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，（或使用高压锅）煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香！
