被尊称为“中华九大仙草之首”的铁皮石斛，也被称为“药中黄金”，被历代名医救治过危重病人。铁皮石斛的主要成分是石斛多糖，石斛碱和总氨基酸等等，这些成分能够提高人体免疫能力，增强记忆力。
同时还能抗衰老，抗缺氧，改善糖尿病等等，所以对于经常失眠熬夜的人有显著的调补效果。铁皮石斛的吃法有很多，比如鲜条单独食用，需要长时间的熬煮。铁皮石斛单独食用的时候，不用担心食物禁忌的问题，只需要熬煮较长的时间，这样才能更好地发挥其中的效用。
新鲜的石斛可以口服，可以榨汁，也可以煲粥，但也要注意不能和生冷食物一起食用，胃寒的人也不能多吃。铁皮石斛的采摘期，关系到它的有效性成分含量，过早采收，营养无法完全形成，过迟采收，有效成分流失。森山铁皮石斛都是三年生的石斛，恰到好处。
外观是白衣铁皮裹着茎条，植株比较小，口感咀嚼起来是有残渣的，因为水分比较少。从截面看的话，纤维清洗可见，横截面胶质结晶清晰可见。
如果是和其他药材一起食用的话，就需要注意禁忌了。要先把铁皮石斛熬煮30分钟以上，再和其它药材一起熬煮，这样能更好地发挥药用。还需要特别注意不能同时熬煮的药材。
另外，一些食物也是禁忌，比如萝卜和绿豆。萝卜具有排便通气的作用，食用铁皮石斛之后吃萝卜，就会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，保健养生的效果就会降低。而绿豆则不能和铁皮石斛同吃，因为绿豆对铁皮石斛功效的发挥有抑制作用。
基于注意事项，很多人都会选择铁皮枫斗的冲剂。免去了熬煮的麻烦，外出或者在办公室的时候，食用非常方便。磨成粉之后，还能提高吸收效率。铁皮石斛性微寒，需要经过合理配伍平衡其寒性，森山铁皮枫斗冲剂是根据传统中医药“君臣佐使，科学配伍”理论，这样才能适合更多人体质吸收和食用。
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