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||| 番茄意大利面 |||
意大利面是风靡全球的美食之一，意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，地道的意大利面都很有咬劲，好吃有趣~
1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去。
2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁
3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。锅烧热，放一小块黄油融化，放肉末煸炒变色后盛出备用，用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软
4.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙，倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒，再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐
5.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌，开吃！
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||| 土豆焖面 |||
1.首先把土豆火腿切丁，土豆建议切小点，容易成熟。
2.先把面条在水里面煮5成熟捞出备用，热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄。下火腿和青豆翻炒均匀。
3.在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可，然后放入面条并加盐、鸡精、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水。
4.只剩下一点水时，用筷子搅拌面条，使其与调味和土豆混合均匀，要一直搅拌直到水全部蒸发，起锅~
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||| 岐山臊子面 |||
岐山面擀的薄，薄可透光，但吃起来却非常筋韧利口，那汤更是至今想起来都口水滴答。红红的一层油浮在面上，油大却不腻，因为有醋，不是一点儿醋，入口第一感觉不是辣，是酸！浓烈的酸香味会让将你所有的味蕾瞬间唤醒~
1.选精五花肉，洗净，连皮切成1cm见方的小片，给锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片，改小火，不停的煸炒肉片。
2.炒至肉片发白后，放入几根干的红辣椒和八角，再放入干辣椒面和五香粉，十三香调味料。适量盐，继续小火慢慢炒。炒至肥肉吐油、各种香料的香味完全激发出来。火开大，倒入醋。然后小火慢煮，盖上盖子煮10分钟左右，让其入味。煮至汤汁浓稠，辣椒面和各种调料面的香味和肉片出的油香完全合二为一，肉臊子基本上就“揽”好了。
3.鸡蛋打到碗里，加鸡蛋一半量的温开水，搅打均匀，锅内抹薄薄一层油，等锅子稍热时，就慢慢倒入蛋液。转动锅子，让蛋液均匀铺满锅底。一面刚刚凝固就可取出，切成菱形。
4.蒜苗洗净、切碎待用，胡萝卜切小薄丁，豆腐干切小丁，土豆也切成小薄片，木耳也撕成小块。
5.锅内油烧热后，先下土豆片，再下豆腐干丁，胡萝卜片，加盐2勺，翻炒均匀，接着下黑木耳，继续翻炒，加入酱油1勺，倒入开水，淹住菜即可，略煮 ，菜熟后，调入一勺味精，撒蒜苗。
6.锅里多倒些油，油热后放葱姜丝，炒出香味，倒醋，待锅中醋沸腾后加入开水，面条捞入碗中，浇上半勺汤、一勺底菜。再浇上一大勺肉臊子，点缀一把蒜苗末，几片蛋皮，搞定！
面和米，你想怎么选？小孩子才做选择，成年人……哈哈哈~
