民以食为天，吃什么才最重要。
拥抱你的肉，吃出幸福感。
瀚雪牧场，来自雪山下的纯粹。
源自青藏高原12万亩天然草场—自由放养，吃冬虫夏草、喝雪山冰川水 无激素、0添加、营养价值更高、蛋白质平均比谷饲牛肉高1.5倍以上，更符合健身人群高蛋白、低脂肪的需求。 吃瘦牛肉可以帮助降低总胆固醇，同时增加有益的HDL胆固醇;帮助降低血压，有助于减肥，改善胰岛素敏感性和血糖控制。 同时，牛肉也富含β-胡萝卜素，它能被人体吸收转化为维生素A，保障正常的视力。
①酸酸辣辣酸汤牛肉
如夏日般热烈激爽
打开你油腻已久的胃口
酸菜，爽口开胃
牛肉，益气养胃
非常适合食欲不振的小伙伴
1.金针菇洗干净切除老根，焯水，青红椒、泡小米椒切碎，备用。
2.锅中下油 ，入姜蒜片爆香后，下泡椒，酸菜丝、酸萝卜块、青红椒一同翻炒。
3.下入牛肉片加料酒稍炒后，加一大勺灯笼辣椒，注水没过食材，放入金针茹，撒适量盐，煮至食材熟透，酸汤牛肉完成。
备注：牛肉可选牛里脊，它是牛身上较为细嫩，性价比高的部位，在刀工上尽量切的薄一些，在炖煮的时候会更加入味。
②清爽凉拌牛肉
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1、凉拌酱汁：将4勺生抽、2勺醋、1勺耗油、1勺糖、少许香油和盐，4个大蒜剁成的蒜泥、小米辣椒圈，放入容器中拌匀，香菜切碎备用。
2、 2颗八角、2根桂皮、3片香叶、少许花椒和干辣椒放入纱布袋，制成香料包。
3、冷锅冷水，下1块牛肉煮沸，捞出洗净；锅内另换清水，放入香料包、葱、5片姜、4瓣大蒜，加盖煮沸后转小火煮1.5小时。
4、捞出放凉，切薄片装盘备用。
5、将3勺凉拌酱汁和香菜碎倒入切好的牛肉中，再加1勺油泼辣子拌匀，凉拌牛肉完成！
③番茄炖牛腩
富含多种矿物质、氨基酸总量、钙、镁、铁等有益成分，高蛋白、低脂肪、低热量。而且特别含有omega-3、胡萝卜素，不仅降血脂、血糖、抗衰，还有助预防白内障。
2001年也被中国绿色食品发展中心认定为全国绿色食品A级产品，国家运动员指定用肉。
牛腩口感软嫩，牛油香味浓郁，汁多不腻
牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量
1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。
2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。
3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。
4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
5、炖到2小时左右，加入适量盐。
6、再炖30分钟左右即可上桌。
④反胖主力军牛前
吃肉不长肉，牛肉做的到！
肋眼/100克=270卡路里；牛T骨/100克=210卡路里；
牛里脊/100克=155卡路里；牛前/100克=140卡路里
（通过对比，牛前完胜，热量最少，而且价格便宜）
牛前减肥餐烹饪方式
注意要使用不粘锅来煎牛排，这样就可以不放油，减少热量；
牛前1片，配上1个煮鸡蛋65大卡，一些蔬菜35大卡，总热量才不过230大卡；这样的配比，对于减肥的热量摄取非常合理，营养也很到位。
1、先腌制牛排，在牛排表面抹上海盐（食用盐也可以）、黑胡椒碎、橄榄油（少量），放置一小时。热锅，放牛排下锅煎，根据厚度选择煎的时间；
2、较薄的煎半分钟就可以，厚切的两面分别煎1-2分钟即可，加入大蒜和迷迭香，用夹子夹起大蒜在牛排的表面都抹几下，味道会更好；
3、煎至自己想要的熟度以后就可以起锅了，切开水煮鸡蛋，拌好蔬菜沙拉，就可以装盘开吃了！
