气温攀升，使人不由的隐隐躁动夏天来了，夜宵还会远吗？食欲的狂欢里，小龙虾是绝对的王！
时值五月，小龙虾已经悄悄端上了餐桌！ 被麻椒辣椒等香料烹制过的小龙虾，色泽红亮，口感麻辣鲜香，肉质Q嫩，好吃极啦！
但小伙伴们发现有个问题吗？我们在买生虾的时候会发现有青色和红色两种，吃了这么多年的小龙虾，到现在我还是对两种虾的颜色有点懵，为什么会是两种颜色呢？是不同的品种吗？
其实青色的小龙虾和红色的小龙虾都是同一个品种，它们颜色不一样只不过是在不同时间段而出现的不同颜色。
红壳小龙虾之所以外壳呈现出红色，是由于小龙虾从虾苗成长到成熟，一般要蜕壳10次以上，成熟之后就每2到3年才会蜕壳一次了。所以成熟之后小龙虾外壳中“虾青素”会不断累积，所以导致外壳会越来越硬越红。
如果你买那个红虾的话要买那种鲜红色的，不要买那种深红色的。深红色的看上去个比那种鲜红色的要大一点，但是其实里面都是空的，没什么肉。青虾它的肉是很饱满的，青虾下油锅里面一炸的话，也会变成红色的。
如果说哪个更好吃，我认为还是青壳虾好吃。经过烹饪，小龙虾的虾壳都会变成红色，但是本来是红壳的小龙虾虾壳会特别的硬，而青壳虾的虾壳就没有那么硬，青壳虾的肉质也要嫩一些，没有红壳虾的肉质那么老。
进入夏天，夜晚和小龙虾更配噢！和三两好友一起大口喝酒，大口吃龙虾肉，也太幸福了吧！小伙伴们，赶紧行动起来吧！
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