每个人都有自己的生活轨迹、生存空间，都依照自己的生活方式去生存。做职场丽人还是全职太太，就如同选择麻辣香锅里的材料，依你自己的口味喜好来选择。
大家一起做麻辣香锅，让舌尖过足麻辣的瘾！
主料
千张豆腐 海带 蘑菇 茶树菇 黑木耳 大虾 藕片 鸡翅
午餐肉 青红尖椒 青菜
辅料
花椒20粒 藤椒20粒 干红辣椒30个 郫县豆瓣2勺
盐1勺 植物油6勺 白糖1勺 白酒1勺 白酒1勺 大蒜6瓣
做法步骤
1. 准备好原料。
2. 大虾清洗干净去掉虾线、藕切片、午餐肉切片，鸡翅用一勺米酒、两片姜、一勺胡椒粉、半勺盐腌制片刻。
3. 准备好花椒和藤椒。（花椒就是我们日常吃的，颜色发红的那种，藤椒也叫麻椒，颜色偏绿，两种花椒颜色不同，口感也略有不同，花椒香麻，藤椒口感比花椒更麻一些。）
4. 腌制要的鸡翅用少许油炸熟后捞起备用。
5. 锅里烧开水，倒入蘑菇、海带、茶树菇、黑木耳焯2分钟后捞起备用。
6. 锅里多放些油，冷锅冷油放入花椒和藤椒小火2-3分钟慢慢爆出香味后放入干红辣椒片刻后放入大蒜。（花椒和藤椒必须要小火慢慢熬才会出香味，大火热油爆的话，花椒和藤椒很容就变黑，又出不来料里的香味。）
7. 然后放入2勺郫县豆瓣酱小火翻炒出香味 。
8. 放入大虾翻炒片刻后加入一勺白酒。
9. 放入所有的料一起翻炒2-3分钟，加一勺盐。出锅前放一勺白糖提鲜。白糖可以综合辣味，让辣味变得扔柔和一些。
10. 开吃喽
这道菜最大的优势就是可根据自己喜好随意选择食材，灵活性百分百
小贴士
1.此菜是800克食材的量，可以根据自己的口味来选食材，每种菜品的量50克左右即可，品种不宜超过8个，这样一锅正合适。
2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。
3.最后调味要根据所放入的豆瓣、火锅调料加盐。
