不愁没胃口的万能蘸料 | Hin~下饭

在我们传统的饮食派系中，白斩鸡、蒜泥白肉、清炖牛肉都有不同的蘸料搭配，尤其在温度渐渐升高的初夏，蘸一下，开胃的同时，开开心心度一夏。

白斩鸡&蒜蓉油料

白斩鸡用料

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三黄鸡600g · 姜50g

香葱20g · 冰块300g

步骤

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蘸料用料

香葱20g · 姜10g · 大蒜40g

油15ml · 盐10g · 生抽20ml

步骤

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白切肉&红油蘸料

白切肉用料

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带皮五花肉400g

姜50g · 料酒60ml

步骤

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蘸料用料

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大蒜60g · 姜10g · 香葱10g

白芝麻15g · 生抽1汤匙

香醋2茶匙 · 白砂糖1茶匙

花椒粉1茶匙 · 辣椒油2茶匙

芝麻油1茶匙

步骤

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清炖牛肉&藤椒汁蘸料

清炖牛肉用料

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牛腱子450g · 大葱80g

老姜40g · 大料5g · 桂皮10g

香叶5g · 花椒5g · 料酒40ml

步骤

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蘸料用料

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鲜花椒20g · 小米椒15g

白砂糖1茶匙 · 芝麻油15ml

藤椒油15ml · 蒸鱼豉油30ml

牛肉汤20ml

步骤

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看到肉肉配蘸料有没有流口水呀？赶紧get这几款蘸料，让自己开心一夏！