蜂蜜如此甜，这还要归功于在繁花丛中飞舞穿梭的小蜜蜂。
勤劳的小蜜蜂们在花开的季节最是繁忙，
在不同的花中采得的花蜜也不同，再于蜂巢中酿制成凝脂甘露般的甜蜜，
蜂蜜的食用方法除了我们最为熟知的蜂蜜水，还可以搭配不同的食材形成独特的美味，那滋味，
蜂巢蜜蔬菜沙拉
2人份 | 准备5分钟 | 制作15分钟
蜂巢蜜是在流蜜期蜜蜂未开始酿蜜之前把巢盒放入蜂箱，蜜蜂直接在盒里酿造。因呈固体状态，切成小块后直接凉拌，可带来更丰富的口感层次。
用料
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黄彩椒30g · 樱桃萝卜30g
芝麻菜50g · 小番茄30g
紫甘蓝20g · 柠檬汁15ml
混合坚果45g · 蜂巢蜜50g
蜂蜜20g · 橄榄油20ml · 海盐2g
黑胡椒碎3g · 白葡萄酒醋15ml
步骤
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蜜浸苦瓜
2人份 | 准备5分钟 | 制作2～4小时（含浸泡时间）
苦瓜虽苦，但蜂蜜和柠檬的加入，经过冰镇入味，苦瓜也可以苦中透着酸甜，爽口又清新。
用料
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苦瓜1根 · 樱桃萝卜2个
蔓越莓10g · 蜂蜜60g
浓缩柠檬汁150ml · 水淀粉5ml
步骤
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蜜汁烤翅根
4人份 | 准备5分钟 | 制作135分钟（含腌制时间）
1912年法国化学家L.C.Maillard发现氨基酸与葡萄糖混合加热时会形成褐色物质；不同氨基酸会带来不同的面包香、肉香；蜜汁烤翅、可乐鸡翅、红烧肉都利用了这个反应，让人食欲大增。
用料
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鸡翅根10个 · 法香3g
腌制用料
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樱桃酱 50g · 蓝莓20g
蜂蜜40g · 红酒40ml
清酒15ml · 橄榄油20ml
盐3g · 白胡椒粉3g
步骤
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蜜香黑椒猪排
4～6人份 | 准备8小时（含腌制时间） | 制作110分钟
美拉德反应是发生在还原性糖（果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等）和氨基化合物之间的反应。蔗糖（白糖）属于非还原糖，因此抹糖需要蜂蜜而不是白糖。
用料
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整块猪排2kg · 串红小番茄200g
迷你胡萝卜4根 · 柠檬1个
蒜1头 · 黄油30g · 橄榄油15ml
海盐3g · 蜂蜜30g
黑胡椒酱50g · 叉烧酱15g
黑胡椒碎5g · 啤酒40ml
步骤
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蜂蜜柚子茶
4人份 | 准备10分钟 | 制作1小时
用水调好蜂蜜柚子茶，会发现热的时候偏酸，放凉以后更甜。因为低温时水果中有机酸酸度降低；而果糖在低温时甜度上升，所以整体更甜了。
用料
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柚子1个 · 柠檬1个
蜂蜜150～200g（视口味增减）
黄冰糖100g · 粗盐10g · 盐2g
步骤
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Tips：
蜂蜜是蜜蜂采花蜜后在蜂巢中酿制而成的，中国的四大名蜜是洋槐蜜、荆花蜜、枣花蜜和荔枝蜜。
蜂蜜的分类形式很多：按照不同的蜜源植物，分为荔枝蜜、龙眼蜜、枣花蜜、椴树蜜等；按照采收时节，分为四季蜜，有“春蜜补气，夏蜜排毒，秋蜜养元，冬蜜败火” 的说法；按照状态，分为液态蜜和结晶蜜等。
蜂蜜的存放：蜂蜜适合用陶瓷罐、玻璃罐等密封贮存，直接放置在阴凉干燥通风的环境中，不必放入冰箱。蜂蜜会在低温环境下出现结晶的情况，这是因为析出了 葡萄糖的缘故，属于正常现象，也是可以食用的。
