「玛格丽特」小饼？好诗意的名字，难道这饼跟《茶花女》有关？亦或是《海贼王》？总不可能是鸡尾酒吧。。。达人笑了笑，甩给我一条百度百科，原来「玛格丽特」小饼有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。
– 材料 –
低筋面粉100g / 玉米淀粉100g / 黄油100g / 糖粉 60g / 芝士粉 20g / 芝士片 2片 / 熟蛋黄2个
1.黄油室温软化至手指可按动状态，加入糖粉拌匀。
2.将黄油用电动打蛋器打发至微微发白，体积变大。
3. 将熟蛋黄碾碎筛入黄油。
4. 加入芝士粉拌匀。
5. 筛入低筋面粉，揉成面团。
6. 加入切碎的芝士片，揉好后盖上保鲜膜放入冰箱静置20分钟。
7. 烤箱160度预热。将面团取出分成20g重的小面团并搓圆。
8. 用大拇指按压小面团至出现裂缝。
9. 放入烤箱，160度烤20分钟左右即可。
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