毛豆，这是夏天最受欢迎的夜市美食，喝着啤酒吃着毛豆，想必小伙伴们都吃过，新鲜的毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，毛豆可以肉类搭配最好，这样可以补充蛋白质了。立夏以后，毛豆是最适合吃的豆类，不仅可以水煮，还可以搭配其它食材一起吃。好多人不知道毛豆就是黄豆小时候，认为毛豆是另一种豆类，其实这是误会太大了，毛豆小时候的夹是带着细毛毛的，颜色碧绿傻傻可爱。现在就是毛豆的季节，多吃不会中暑哟！还能补充蛋白质，怎么吃都不会变胖哟！每到5月它上市，我家就这样搭配吃，咸香下饭，越吃越想吃。
我做菜很随意，一般都是有什么食材就做什么菜，最多是在搭配一些家里的食材，一般不会特意去买搭配，所以，家人都说我做菜就是太随意了，想怎么做都行，所以做出来的菜，可以从不按照常理出牌，可以说搭配的食材真是去人能比，甚至前无古人的吃法。今天也是看到毛豆就买了，回家家里没有别的食材，就直接从冰箱里拿出一个腊肠，又看到洋葱和红辣椒，随意一切就是一盘菜，真是色香味俱全啊！小伙伴们，烹饪就是创意乐园，不要限制了的想象力，味道就是这样创意出来的哟！腊肠和毛豆，真是越吃越香，特别的下饭哟！这道菜的关键就是毛豆和腊肠加足量的水焖煮至熟，腊肠的味道通过水已经渗透进毛豆中，每一颗毛豆都包含了足足的腊肠香气，对于我这样酷爱腊肠的人，真的是极致体验，现在夏初本地毛豆刚刚上市，最适鲜甜，赶快来试试吧。毛豆最佳搭配就是它，咸香有嚼劲，越吃越想吃，特下饭
主料：毛豆200克、腊肠一根、红辣椒1个
辅料：植物油、生抽10克、洋葱50克（可选）
做法：1、把毛豆去壳去皮洗洗
2、把腊肠热水洗净后，切成和毛豆差不多大小的丁，洋葱去外皮切丁
3、 热锅凉油，加腊肠丁炒出香味出油脂
4、加毛豆翻炒均匀出香味，如果腊肠太咸，一般不用加盐，反之加少许盐
5、加一点儿水翻炒均匀后
6、加盖小火焖二分钟，主要是让腊肠和毛豆味道溶合起来。
7、打开锅盖，加辣椒丁和洋葱丁翻炒均匀出香味
8、加生抽
9、翻炒均匀即可出锅了
小贴士
1、毛豆比较鲜嫩，很好焖熟的，所以腊肠的提前煎熟出油脂最好
2、腊肠一般都很咸，所以和毛豆一起焖烧，一般不用加盐，要不真的很咸
5、加辣椒和洋葱就是为了提味也是为了增加食欲好看
