1.茄子
茄子有清热解毒、止血、止痛、祛风通络、宽肠利气、消肿之功效。茄子性属凉、味甘甜，所以吃些茄子能降火气，除干燥。茄子价格不贵，人人都可以吃起。茄子的吃法很多，可以炒，可以炸。
2.莲藕
莲藕可以清热生津、润肺止咳、清热除烦、去火凉血。熟着吃能健脾和胃、益血补心，有消食、止渴的功效。莲藕生者熟着都可以吃。生吃：藕片粘白糖。熟着吃：藕丁土豆小米粥 炒菜 熬汤。
3.苦瓜
苦瓜是降火良药，是因为苦瓜中存在一种活性蛋白质，这种物质能够激发人体内免疫系统的防御功能，增强抵抗力，清除体内的有害物质，是降火能手。
4.芹菜
芹菜有去肝火解郁热的功效。空气干燥的时候，人往往感到口干舌燥、气喘胸闷，周身不舒服，这时候常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。
5.百合
百合，百合具有清心安神、清除余热、利咽消肿的功效，对于缓解热病余热，清肝明目有很好的效果。百合和菊花一起泡茶适用于内热、咽喉肿痛的去火。百合还可以和蜂蜜一起用可以清热润肺止咳哦。
这些都是很常见的蔬菜食材呢，大家夏季可以多吃降火哦！
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