最近半年奶茶圈的网红莫过于脏脏奶茶了，各种推荐及街口排队买的状况，让吃瓜群众也被安利的妥妥的，如果说不想去排队等一杯奶茶或者对外面的食材不放心，那我们可以尝试下自制一杯网红奶茶。
食酱把需要的材料和大致的制作步骤给大家分享一下，分别是黑糖脏脏奶茶和紫薯紫米脏脏奶茶两款的材料，大家可以选自己喜欢的试着做做。
— ① —
黑糖
黑糖脏脏奶茶的灵魂就是咱们的黑糖了，17克黑糖加75克-85克的水烧开后倒入100克木薯粉快速搅匀后揉成团，再搓成小珍珠，给小珍珠裹上一层木薯粉防粘。然后取自己需要吃的珍珠的量，下开水煮十分钟后盖盖子焖十分钟，取出过凉水，珍珠就煮好啦。
另外准备40克黑糖加上没过黑糖的清水，小火熬浓稠后倒入珍珠继续熬一会，熬至收汁变稠即可。
正宗的黑糖做出来的黑糖奶茶才有它独特的风味，这款黑糖都是独立包装用多少拆多少，不怕拆开用不完不好保存。
—② —
木薯粉
木薯粉我们日常用来做芋圆比较多，实际上我们吃的珍珠也是木薯粉制作的，这个不建议用其他薯类粉替代，因为做出来完全不是一个东西！！！（不要问食酱为什么知道，食酱可不好意思说自己尝试并失败了，毕竟也是要脸面的~哼~）
两袋就是两斤了，这个买多了回去可以再做点芋圆冻起来，想吃的时候煮点，下午茶轻松搞定，珍珠也是一样可以多做些，冷冻好，吃之前不用回温，水烧开后直接拿出冷冻过的珍珠或者芋圆煮熟就可以了。
— ③ —
纯牛奶
作为奶茶，不可能没有牛奶，这里请用纯牛奶，不要问食酱酸酸乳可不可以，食酱很负责的说，除了纯牛奶都不可以！！！！
30盒对于食酱来说也就半个月的量，你们看着买~实在不行门口超市单盒卖的也一样~你爱喝什么牌子买什么牌子。
— ④ —
紫米
紫米是个特别神奇的存在，做甜品可以有它，做饭团可以有它，做粥可以有它，做奶茶也可以有它。所以紫薯紫米脏脏奶茶就有它了。
好的紫米无论怎么烹饪都合适，买回去加水和少许糖煮至软糯后放凉，吃不完的冷冻起来，下次煮奶茶的时候加少许水复煮下就行。
— ⑤ —
紫薯
这里紫薯负责紫薯紫米脏脏奶茶的脏脏的挂壁工作，用不了太多，所以，多的那些放心的吃了吧，多吃粗粮有益于身体健康的~~
我从网上购买紫薯红薯这类农副产品运气好像都还不错，买回来都还挺满意的，你们可以随意，反正超市菜市场都可以买到这个。
— ⑥ —
淡奶油
想要升华一杯脏脏奶茶，那必不可少的就是奶盖 ，不过朴素的喝法也行，就是不加奶盖，可以忽略后面这俩产品啦~
奶盖部分做法就是20克奶油奶酪软化，（可以坐在热水上软化）用打蛋器打至顺滑后，加入100克的淡奶油、10克白糖、3克盐，打发到没有流动性即可。
总统的淡奶油，动物奶油非人造植奶，口感差异也是有着天壤之别的，这才是真的奶油，从牛奶里提炼出来的，奶香味可想而知。
— ⑦ —
奶油奶酪
这个也可以称呼为芝士，但不是咱们放在披萨上的马苏里拉芝士，这个基本上用于做甜品，常吃的芝士蛋糕就是奶油奶酪制作的~
250克一块，不是很大，用不完还可以留着抹面包，嗯相信我，你会感受一个新世界的。记得用不完要冷藏哟~~
最后就是咱们的组装部分了，把熬好的珍珠黑糖浆放入杯子，在杯子四周挂上脏脏的糖浆，画风请随意，我这样的灵魂画手用的是随意大法，挂壁涂成什么样都行~
接着倒入三分之二牛奶，再铺上一层刚刚做好的奶盖，大功告成，完美~
紫薯紫米脏脏奶茶就更加简单了，就是需要加糖和水把紫米煮熟，紫薯蒸熟后捣成泥在杯子上挂壁处理，倒入煮好的紫米，再加三分之二的牛奶，最后加上我们的奶盖，就可以开喝啦~~~
